tag:blogger.com,1999:blog-27509949453363424542024-03-13T10:57:48.746-03:00GOSTOSURAS SEM GLÚTENEste blog tem a finalidade de postar receitas práticas e testadas destinadas a pessoas com intolerância ao glúten.
É o meu livro de receitas pessoal aberto à quem interessar. Espero que possa ajudar a colocar um pouco mais de sabor e prazer à mesa de quem tem esse tipo de restrição alimentar e a todos que gostam de um bom prato.
Mãos à massa e bom apetite...Sonia Martinshttp://www.blogger.com/profile/02714994298033735661noreply@blogger.comBlogger561125tag:blogger.com,1999:blog-2750994945336342454.post-91518377312907422902018-01-15T16:24:00.000-02:002018-02-13T13:40:53.396-02:00Pão Doce de Coco sem glúten e sem lactose<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-LYhgiR9Kfl0/WlzxSzarcTI/AAAAAAAAAo4/T0jRAb_rhjcdleI2ok8a0_iRrKCXRegvQCEwYBhgL/s1600/IMG_20180114_194452727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-LYhgiR9Kfl0/WlzxSzarcTI/AAAAAAAAAo4/T0jRAb_rhjcdleI2ok8a0_iRrKCXRegvQCEwYBhgL/s320/IMG_20180114_194452727.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">Foto: Beatriz Martins</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 300g de farinha de arroz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 120g de amido de milho</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 50 g de polvilho doce</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1/2 colher (chá) de sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 2 colheres (chá) de CMC</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 10 g de fermento biológico seco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 100 g de coco ralado fino</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 300 ml de leite de coco morno</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 3 ovos</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1/2 xícara (chá) de óleo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 10 colheres (sopa) de açúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 1/2 colher (chá) de essência de coco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (chá) de vinagre de maçã</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Cobertura:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Foundant:</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 300g de açúcar de confeiteiro</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1/4 de xícara (chá) de leite de coco</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- Coco ralado a vontade</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Modo de fazer:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Misture no bol da batedeira todos os ingredientes secos menos o fermento químico. Acrescente os ovos e os líquidos e bata bem até tudo ficar bem incorporado, por último acrescente o fermento químico e bata mais um pouco. Coloque em assadeira untada, deixe crescer por aproximadamente 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 40 minutos para assar. Prepare o foundant misturando o açúcar de confeiteiro com o leite de coco e leve ao microondas por 50 segundos. Depois de assado desenforme e cubra com o foundant ainda quente e coco ralado.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Fica divino.... Macio, massa levemente adocicada e úmida...</span></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Pom6gffrXOc/Wfxk7MlU6fI/AAAAAAAAAoc/9AGbD06-DK075z8lAaAcUB3RZK_17sjggCEwYBhgL/s1600/IMG_20171102_121226205.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-Pom6gffrXOc/Wfxk7MlU6fI/AAAAAAAAAoc/9AGbD06-DK075z8lAaAcUB3RZK_17sjggCEwYBhgL/s320/IMG_20171102_121226205.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-PKROmaz3QkQ/Wfxk64BDFOI/AAAAAAAAAoY/sYar6CSJaT0W_5gjoayIPJWmNhfqzid3QCEwYBhgL/s1600/IMG_20171102_154937616%2B%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-PKROmaz3QkQ/Wfxk64BDFOI/AAAAAAAAAoY/sYar6CSJaT0W_5gjoayIPJWmNhfqzid3QCEwYBhgL/s320/IMG_20171102_154937616%2B%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Fotos: Beatriz Martins</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div style="text-align: center;">
- 3 ovos</div>
<div style="text-align: center;">
- 1/2 xícara (chá) de óleo</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 1/2 xícara (chá) de buttermilk*</div>
<div style="text-align: center;">
*( feito com 1 1/2 copo de leite e 1 1/2 colher (sopa) de vinagre branco)</div>
<div style="text-align: center;">
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó sem glúten</div>
<div style="text-align: center;">
- 2 colheres (sopa) de corante alimentício em gel vermelho</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 colher (café) de essência de baunilha</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 colher (chá) de CMC</div>
<div style="text-align: center;">
- 200 gramas de farinha de arroz</div>
<div style="text-align: center;">
- 80 gramas de amido de milho</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Recheio e Cobertura</b></div>
<div style="text-align: center;">
- 300 g de Cream Cheese em temperatura ambiente</div>
<div style="text-align: center;">
- 1/2 xícara (chá) de açúcar</div>
<div style="text-align: center;">
- 300 g de creme vegetal para chantilly gelado sem bater</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>MODO DE PREPARO</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Massa:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Bata no liquidificador as gemas, o buttermilk, o açúcar, óleo, o chocolate em pó, o corante e a essência.</div>
<div style="text-align: center;">
Misture os secos e o CMC e acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem.</div>
<div style="text-align: center;">
Acrescente as claras batidas em neve e misture delicadamente.</div>
<div style="text-align: center;">
Asse em forno médio, pré-aquecido a 180°, por cerca de 40 minutos, ou até fazer o teste do palito e este sair seco.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Recheio e Cobertura</b></div>
<div style="text-align: center;">
Bata muito bem o Cream Cheese com o açúcar até virar um creme bem homogêneo. Acrescente o creme vegetal e bata até o ponto de chantilly.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>*Buttermilk</b></div>
<div style="text-align: center;">
Misture o leite com o vinagre e deixe descansar por uns dez minutos antes de usar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Dica:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Você pode cortar ao meio e rechear ou fazer furos no bolo todo e injetar o recheio. </div>
<div style="text-align: center;">
Separe um pouquinho do bolo para esfarelar e salpicar sobre a cobertura.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Simplesmente divino....</div>
</span><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="font-size: x-large; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ETcrGkk-O6I/Wed9vo0DlyI/AAAAAAAAAn4/QeLMzMUWrVY9eUMikl7zAPB8sN2MkvvnwCLcBGAs/s1600/IMG_20171017_192024872.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><img border="0" src="https://1.bp.blogspot.com/-ETcrGkk-O6I/Wed9vo0DlyI/AAAAAAAAAn4/QeLMzMUWrVY9eUMikl7zAPB8sN2MkvvnwCLcBGAs/s320/IMG_20171017_192024872.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Foto: Beatriz Martins</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 14 colheres (sopa) de Biomassa de Banana Verde<b>*</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 200 ml de leite de coco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 5 colheres (sopa) de cacau em pó</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 2 colheres (sopa) de margarina Becel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 colher (sopa) de mel ou glucose de milho</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Modo de Fazer:</b> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Junte todos os ingredientes e bata no processador ou liquidificador para que fiquem bem misturados.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Leve a mistura ao fogo para engrossar até o ponto de brigadeiro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Unte uma forma de furo central com óleo e despeje a mistura.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Leve para gelar e depois de gelado desenforrme e decore com granulado de chocolate.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Fica muito bom....</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Tem consistência de pudim, não fica muito doce mas mata aquela vontade de um docinho sem pesar na consciência...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Dica</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">* Como fazer Biomassa de Banana Verde</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Separe 8 bananas verdes inteiras e com o talinho que as prende ao cacho;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Lave bem com água por fora; </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Separe uma panela de pressão, coloque água e deixe ferver. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Coloque as bananas nessa água fervendo, tampe e deixe pegar pressão.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Deixe cozinhar por 10 minutos. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Tire o vapor da pressão, retire as bananas e bata as polpas no processador com mais ou menos 1 xícara (chá) de água filtrada até formar uma pasta espessa. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Está pronta a sua biomassa.</span></div>
</span><br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-j86sL6wE-v0/Wa1TW1HI19I/AAAAAAAAAlY/EhYdXCDSjCUiF8VFV3LHzlXMybK9tqy4ACLcBGAs/s1600/IMG_20170903_131454814.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-j86sL6wE-v0/Wa1TW1HI19I/AAAAAAAAAlY/EhYdXCDSjCUiF8VFV3LHzlXMybK9tqy4ACLcBGAs/s320/IMG_20170903_131454814.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-YkJA3QJ1p9c/Wa1TW5iIVDI/AAAAAAAAAlc/6PYXJiGk-ucs1AeBDKeOO0_f0aF8l2x-ACEwYBhgL/s1600/IMG_20170903_131207504.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-YkJA3QJ1p9c/Wa1TW5iIVDI/AAAAAAAAAlc/6PYXJiGk-ucs1AeBDKeOO0_f0aF8l2x-ACEwYBhgL/s320/IMG_20170903_131207504.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Foto: Beatriz Martins</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 320 gramas de polvilho azedo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 100 </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">gramas</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> de polvilho doce</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 80 </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">gramas</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> de farinha de arroz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1/2 colher (sopa) de sal</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 3/4 de xícara (chá) de leite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">3/4 de xícara (chá) de água</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">3/4 de xícara (chá) de óleo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 3 ovos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 150 </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">gramas</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> de queijo minas padrão ralado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Modo de Fazer:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Misturar os ingredientes secos e reservar. Levar ao fogo o leite, a água e o óleo até ferver. Na batedeira, com batedor de massa pesada, escaldar as farinhas misturadas com a mistura fervente e bater bem até ficar bem incorporada. Acrescentar o queijo e tornar a bater bem. Acrescentar os ovos um a um e bater até a massa dar ponto de puxar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Passar óleo sobre a massa e ir moldando os pãezinhos e colocando em assadeira lado a lado com distância de mais ou menos 1 cm entre eles. Levar para assar em forno pré-aquecido (200°) por aproximadamente 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Rende cerca de 24 pãezinhos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Podem ser congelados e aquecidos em microondas na hora de consumir.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ficam simplesmente divinos com qualquer tipo de recheio... </span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Esta tabela é muito útil.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-6yTHOa_wKqg/WaQqy6U7YzI/AAAAAAAAAjQ/9RzNrHtTUb8NWcZxYfLNxt4Wg8oGmj3hQCLcBGAs/s1600/18664245_10211382873638998_1495585214324590409_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="570" data-original-width="480" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-6yTHOa_wKqg/WaQqy6U7YzI/AAAAAAAAAjQ/9RzNrHtTUb8NWcZxYfLNxt4Wg8oGmj3hQCLcBGAs/s640/18664245_10211382873638998_1495585214324590409_n.jpg" width="537" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JfamUU0bPrI/WRNQOe2ZXLI/AAAAAAAAAis/4XVnMcbBhzoVhYNrGujTAB7Jluw3OPfKwCLcB/s1600/IMG_20170507_164148918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-JfamUU0bPrI/WRNQOe2ZXLI/AAAAAAAAAis/4XVnMcbBhzoVhYNrGujTAB7Jluw3OPfKwCLcB/s320/IMG_20170507_164148918.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JiER1Uhzw3Y/WRNQOI4HF_I/AAAAAAAAAik/cbVxEr_pNoAFfAlTh5_mzbAlWfg0wgMHQCLcB/s1600/IMG_20170507_172203785.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-JiER1Uhzw3Y/WRNQOI4HF_I/AAAAAAAAAik/cbVxEr_pNoAFfAlTh5_mzbAlWfg0wgMHQCLcB/s320/IMG_20170507_172203785.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-kRVW0HtcWUk/WRNQOBBaEbI/AAAAAAAAAio/e7Dgpgc22Q0kzGMZiH2_aYy1v_9cvIObACLcB/s1600/IMG_20170507_223505206.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://3.bp.blogspot.com/-kRVW0HtcWUk/WRNQOBBaEbI/AAAAAAAAAio/e7Dgpgc22Q0kzGMZiH2_aYy1v_9cvIObACLcB/s320/IMG_20170507_223505206.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Fotos: Beatriz Martins</span></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div style="text-align: center;">
<b>BOLO DE 3 INGREDIENTES</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: center;">
- 5 ovos</div>
<div style="text-align: center;">
- 10 colheres de sopa de açúcar</div>
<div style="text-align: center;">
- 15 colheres de sopa de amido de milho</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Modo de fazer</b></div>
<div style="text-align: center;">
1. Bata as claras em ponto de neve.</div>
<div style="text-align: center;">
2. Em seguida, acrescente as gemas, o açúcar sem parar de bater.</div>
<div style="text-align: center;">
3. Desligue a batedeira e vá acrescentando amido de milho e misturando com um Fuê levemente de baixo para cima até incorporar bem.. </div>
<div style="text-align: center;">
4. Leve para assar em uma forma untada e enfarinhada com amido, em forno pré-aquecido a 180C até assar e corar. Este bolo fica muito fofo, mesmo não levando fermento na receita.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dica: Para o bolo não ficar com cheio de ovos, peneire as gemas antes de colocá-las na receita.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Recheio de Leite em Pó</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: center;">
200 g de leite em pó (aconselho o famoso Leite Ninho mesmo)</div>
<div style="text-align: center;">
1 lata de leite condensado</div>
<div style="text-align: center;">
100 g de manteiga sem sal</div>
<div style="text-align: center;">
1 lata de creme de leite (sem soro, bem gelado)</div>
<div style="text-align: center;">
1 copo de chantilly batido</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Modo de Preparo:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Bater a manteiga, o leite condensado na batedeira, até formar um creme, acrescentar o leite em pó e bater mais um pouco.</div>
<div style="text-align: center;">
Junte o creme de leite. Desligue a bateira e misture levemente o chantilly batido.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Recheio Creme Alpino:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: center;">
- 400g de doce de leite</div>
<div style="text-align: center;">
- 200g de creme de leite</div>
<div style="text-align: center;">
- 5ml de essência de baunilha</div>
<div style="text-align: center;">
- 25g de cacau em pó</div>
<div style="text-align: center;">
- 300g de chocolate meio amargo derretido</div>
<div style="text-align: center;">
- 100ml de chantilly batido</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Modo de Fazer:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Bater o doce de leite, o creme de leite e a essência até ficar homogêneo. Acrescentar o cacau em pó e depois o chocolate derretido e bater bem até ficar bem cremoso. Acrescentar o chantilly batido e mexer delicadamente até incorporar bem.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Cobertura:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
- 200 ml de Chantilly Amélia batido</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Ganache de Chocolate </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
- 200g de chocolate ao leite derretido </div>
<div style="text-align: center;">
- 200g de creme de leite</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite. Misturar bem, esperar esfriar e despejar e espalhar sobre o chantilly no bolo.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Decoração:</b> Arabescos de chocolate ao leite e chocolate branco.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Observação:</b> Atenção aos rótulos. Costumo usar chocolate da Sicao ou Harald, as duas marcas não contém glúten. Mesmo assim é sempre bom verificar o rótulo todas as vezes que se compra.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</span><div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://4.bp.blogspot.com/-MoH4ySn0b-4/WQC43DpvTeI/AAAAAAAAAiE/NqBFJwq9q2oHP-iCrHkzyuAhK6cNuBMegCLcB/s1600/IMG-20170426-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://4.bp.blogspot.com/-MoH4ySn0b-4/WQC43DpvTeI/AAAAAAAAAiE/NqBFJwq9q2oHP-iCrHkzyuAhK6cNuBMegCLcB/s320/IMG-20170426-WA0009.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7v5U7l6kQ0k/WQC43rUS6uI/AAAAAAAAAiI/ETajihtiHQMoxUman3N3Ztg3uv25DBkRwCLcB/s1600/IMG_20170330_002405848.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-7v5U7l6kQ0k/WQC43rUS6uI/AAAAAAAAAiI/ETajihtiHQMoxUman3N3Ztg3uv25DBkRwCLcB/s320/IMG_20170330_002405848.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZnUbp5dNu1M/WNwPkvKZCBI/AAAAAAAAAhY/JUiADegBU50bCnpf06wFYTHeXW0cMWoCQCLcB/s1600/IMG-20170329-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZnUbp5dNu1M/WNwPkvKZCBI/AAAAAAAAAhY/JUiADegBU50bCnpf06wFYTHeXW0cMWoCQCLcB/s320/IMG-20170329-WA0007.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1IdcMmYaq9s/WNwSWcYd9MI/AAAAAAAAAho/KNX2GiRhK-UaCqmzyvbduNw8Au4_ix6gQCLcB/s1600/IMG-20170329-WA0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://1.bp.blogspot.com/-1IdcMmYaq9s/WNwSWcYd9MI/AAAAAAAAAho/KNX2GiRhK-UaCqmzyvbduNw8Au4_ix6gQCLcB/s320/IMG-20170329-WA0010.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">Fotos: Beatriz Martins</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes</b></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3 ovos</span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
</span></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">- 3/4 xícara (chá) de óleo</span></span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar</div>
</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: center;">
- 1 1/2 xícara (chá) de buttermilk*</div>
</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"></span><b>*</b>( feito com 1 1/2 copo de leite e 1 1/2 colher (sopa) de vinagre branco)</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 pacote de gelatina de limão</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 colher (chá) de CMC</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 200 gramas de farinha de arroz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 80 gramas de amido de milho</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Cobertura:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 lata de leite condensado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 limão </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Merengue</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 3 claras de ovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 200 g de açúcar refinado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"> - 1 colher (sopa) de suco de limão</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- Gotas de corante culinário (opcional)<img src="https://img.itdg.com.br/tdg/assets/layout/blank.gif" /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">MODO DE PREPARO</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Massa:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bata no liquidificador os ovos, o buttermilk, o açúcar, óleo, gelatina e o CMC.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Misture os secos e acrescente a mistura do liquidificador e mexa bem.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Cobertura:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Coloque o leite moça em uma vasilha, esprema o suco de 1 limão e misture bem</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Leve à geladeira e reserve</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Retire o bolo do forno e em seguida cubra com a cobertura</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Merengue</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Bata as claras até ficarem em neve (em torno de 5 minutos) e acrescente aos poucos o açúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Deixe bater até que adquira uma consistência bem firme (em torno de 15 minutos)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Coloque o merengue por cima do creme de limão e espalhe desordenada, sem alisar muito (fica mais bonito)ou pode decorar com bico de confeitar. Leve ao forno por mais uns 15 minutos, somente para dourar um pouco o merengue e pronto, deixe esfriar e sirva.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Simplesmente delicioso.... </span></div>
</span><br />
<div>
<div class="instructions e-instructions" itemprop="recipeInstructions">
<ol style="list-style: none; margin: 0px 0px 10px; padding: 0px;">
<li style="background-color: white; color: #7a7a7a; counter-increment: customCount 1; font-family: Lato, sans-serif; font-size: 35px; list-style: none; margin: 15px 0px; padding: 0px; position: relative; text-align: left;"></li>
</ol>
</div>
</div>
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<a href="https://2.bp.blogspot.com/-b38CtSJ0YMo/WEXDGuievSI/AAAAAAAAAgc/Cut3l3z03n84G3EHo7Ea51ibzcVQsHh8QCEw/s1600/20161202_194502.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-b38CtSJ0YMo/WEXDGuievSI/AAAAAAAAAgc/Cut3l3z03n84G3EHo7Ea51ibzcVQsHh8QCEw/s200/20161202_194502.jpg" width="200" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tSkIw7Mdcpk/WEXDGv1-_iI/AAAAAAAAAgY/LbJNCdn9jBg9G3lI95MEy1YN3wo5-wJoACEw/s1600/20161116_191738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-tSkIw7Mdcpk/WEXDGv1-_iI/AAAAAAAAAgY/LbJNCdn9jBg9G3lI95MEy1YN3wo5-wJoACEw/s200/20161116_191738.jpg" width="150" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fotos: Beatriz Martins</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 3 ovos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 3/4 de xícara (chá) de óleo</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1e 1/2 xícara (chá) de leite</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (chá) de essência de marasquino</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (chá) de CMC</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz (200g)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 xícara (chá) de amido de milho</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda picadas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Modo de Fazer:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Em uma tigela misture a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento. Adicione as cerejas picadas e a nozes, misture e reserve.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">No liquidificador, bata os ovos , o óleo, o açúcar, o leite ,a essência e o chocolate em pó. Sem parar de bater, acrescente o CMC e bata até a mistura engrossar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Acrescente a mistura do liquidificador a mistura de farinhas, mexa bem e leve para assar, em forma com furo central, em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Desenforme e deixe esfriar.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Cobertura:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 300g de açúcar de confeiteiro</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1/4 de xícara (chá) de leite</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- cerejas, nozes e confeitos para decorar</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Modo de fazer a cobertura:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Misture muito bem o açúcar e o leite, leve ao microondas por 40 segundos em potência máxima para aquecer. Despeje sobre o bolo e decore a gosto.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-mPD4tkGpS80/V1seWMT0HMI/AAAAAAAAAe0/eAJxbXKeX8w81b4Lwp3tcqsckKyV2SzwwCLcB/s1600/IMG-20160610-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-mPD4tkGpS80/V1seWMT0HMI/AAAAAAAAAe0/eAJxbXKeX8w81b4Lwp3tcqsckKyV2SzwwCLcB/s400/IMG-20160610-WA0000.jpg" width="400" /></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">Foto: Beatriz Martins</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Bolo:</span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 3 ovos</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1/2 xícara (chá) de óleo</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (chá) de CMC</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- essência de baunilha a gosto</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 200 g de farinha de arroz ou creme de arroz (2 xícaras)</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 80 g de amido de milho</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Creme de Confeiteiro:</span></b></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 400 ml de Leite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 100 g de Açúcar de confeiteiro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 50 g de amido de milho</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 Ovo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 Gema </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">- 1 Colher (chá) de extrato de baunilha</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Modo de Fazer:</span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Bolo:</span></b></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Bata as gemas, o óleo, o açúcar e o leite no liquidificador por mais ou menos 3 minutos. Acrescente, sem parar de bater o CMC e a essência. Bata bem até ficar uma mistura cremosa. Reserve. Bata as claras em neve e reserve.Misture, em uma tigela, a farinha de arroz, o amido e o fermento. Acrescente o creme batido e mexa bem até misturar tudo. Acrescente as claras batidas misturando <span style="line-height: 20.79px;">delicadamente.</span><span style="line-height: 20.79px;"> Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 30 minutos. Desenforme, espere esfriar.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large; line-height: 20.79px;"><b><br /></b></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large; line-height: 20.79px;"><b>Creme de Confeiteiro</b></span></span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Misture a </span><span style="color: #333333; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 20.79px;">gema de ovo, o ovo, o açúcar de confeiteiro e o amido de milho numa tigela.</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ferva o leite com a essência de baunilha, e retire do fogo quando começar a ferver.Adicione um pouco de leite quente à mistura de ovos e mexa rapidamente. Ao fazer isto estamos temperando os ovos, e evitamos que eles cozinhem.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Após o passo anterior, transfira a mistura para a panela do leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que queime. Quando espessa, baixe o fogo e cozinhe por mais 3 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Verta o creme para uma tigela, cubra com filme plástico (para evitar que se forme uma película), e reserve na geladeira até ao momento de usar.</span></div>
<span style="font-size: large;"><span style="background-color: white; color: black; line-height: normal; text-align: left;"></span><br /></span>
<div style="text-align: center;">
</div>
<span style="background-color: white; color: black; font-size: large; line-height: normal; text-align: left;">
</span>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large; line-height: 20.79px;"><b>Montagem:</b></span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large; line-height: 20.79px;"> Corte ao meio e recheie com o creme de confeiteiro.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: large; line-height: 20.79px;"> Polvilhe açúcar de confeiteiro e pode se deliciar. </span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="line-height: 20.79px;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Fica divino...</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 20.79px; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: medium;"><br /></span></div>
</div>
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</script></div>Sonia Martinshttp://www.blogger.com/profile/02714994298033735661noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2750994945336342454.post-32619757020114704552016-02-29T14:49:00.000-03:002016-02-29T14:49:01.857-03:00Chocolate caseiro sem glúten, leite ou soja<h4 style="border: 0px; font-stretch: inherit; margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: center;">
<strong style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="background-color: #fcfcfc; border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: 300; line-height: inherit;">Essa dica da </span></span></strong><span style="font-weight: normal;">Marciéli Palhano do site Zero Glúten e Lactose é demais....</span></div>
<div style="text-align: center;">
<strong style="border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; line-height: inherit; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="background-color: #fcfcfc; border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: 300; line-height: inherit;"><img src="http://www.zeroglutenlactose.com/wp-content/uploads/2016/02/chocolate-1024x682.jpg" height="213" width="320" /></span></span></strong></div>
<span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ingredientes</span></div>
</span><span style="font-weight: normal;"><span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 colheres de óleo de coco líquido</span></div>
</span><span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 2 colheres de cacau</span></div>
</span></span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-weight: normal;">- 2 colheres de mel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</span><span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"><div style="text-align: center;">
Modo de Fazer</div>
</span></span><span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit; font-weight: normal;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Misture todos os ingredientes até ficar um creme bem homogêneo e leve-o às formas. Deixe o chocolate na geladeira por dez minutos e seus bombons ou ovos estarão prontos para serem desenformados.</span></div>
</span><span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><span style="font-weight: normal;">A receita rende 4 bombons médios. Você pode ampliá-la para fazer massa suficiente para suas formas de </span>bombom.</span></div>
</span><div style="text-align: center;">
<br /></div>
<span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sabores:</span></div>
</span><span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; font-weight: normal;"><span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;">Pode acrescentar ingredientes como coco, amendoim, nozes, semente de chia, damasco e outras frutas secas diretamente na massa do chocolate. Outra alternativa é criar recheios para os ovos trufados com </span>mousse vegano de chocolate<span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;">, </span>brigadeiro sem leite<span style="border-color: initial; border-image-outset: initial; border-image-repeat: initial; border-image-slice: initial; border-image-source: initial; border-image-width: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit;"> e tudo mais que sua criatividade permitir.</span></span></div>
</span><br /><div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fonte:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> http://www.zeroglutenlactose.com/index.php/2016/02/26/chocolate-caseiro-sem-gluten-leite-ou-soja/?lang=pt-br#sthash.B3X6PBuL.dpuf</span></div>
</h4>
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</script></div>Sonia Martinshttp://www.blogger.com/profile/02714994298033735661noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2750994945336342454.post-18541075686162711632016-02-29T14:39:00.000-03:002016-02-29T14:39:02.084-03:00Cartilha com orientações - Criança Celíaca indo para a escola<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><span style="font-size: large;">Cartilha com orientações aos pais e professores de crianças celíacas. </span><br /><br /><span style="font-size: large;">Autora: Flavia Anastácio de Paula</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Faça download clicando no link abaixo - baixe é gratuíto.</span><br /><br /><a href="http://www.riosemgluten.com/Crianca_Celiaca_indo_para_escola_2011.pdf">http://www.riosemgluten.com/Crianca_Celiaca_indo_para_escola_2011.pdf</a></span><div class="post-body entry-content" id="post-body-1086958313358389632" itemprop="description articleBody" style="position: relative; width: 660px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-MtgJZqW3Rn0/VtOK5ZN9IOI/AAAAAAAAF5k/TmLbn4eSrlM/s1600/cartilha.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; color: #666666; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: none;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-MtgJZqW3Rn0/VtOK5ZN9IOI/AAAAAAAAF5k/TmLbn4eSrlM/s640/cartilha.jpg" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; border: 1px solid rgb(221, 135, 102); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" width="451" /></a></div>
</div>
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</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cZ20z6OUBrY/V1sg0s8QcYI/AAAAAAAAAfI/I4w4IOfiQMQXJnDiheNff81xOnrrJ1-sACKgB/s1600/20150618100220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="160" src="https://2.bp.blogspot.com/-cZ20z6OUBrY/V1sg0s8QcYI/AAAAAAAAAfI/I4w4IOfiQMQXJnDiheNff81xOnrrJ1-sACKgB/s320/20150618100220.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
<b>Massa:</b></div>
<div style="text-align: center;">
- 4 ovos</div>
<div style="text-align: center;">
- 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)</div>
<div style="text-align: center;">
- 2 ½ xícaras (chá) de polvilho doce (250 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- 1 colher (café) de sal</div>
<div style="text-align: center;">
- recheio de sua preferência</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pasta de Cenoura:</b></div>
<div style="text-align: center;">
- 2 xícaras (chá) de cenoura ralada (250 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- 2 xícaras (chá) de ricota ralada (250 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- ½ xícara (chá) de maionese (100 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- sal e pimenta-do-reino a gosto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pasta de Espinafre:</b></div>
<div style="text-align: center;">
- 1 xícara (chá) de espinafre cozido, picado e refogado (200 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- 2 xícaras (chá) de ricota ralada (250 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- ¼ xícara cheia (chá) de maionese (60 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- sal e noz moscada a gosto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pasta de Frango:</b></div>
<div style="text-align: center;">
- 2 xícaras (chá) de frango temperado, cozido e desfiado (300 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- ½ xícara (chá) de maionese (100 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- salsinha e cebolinha picadinhas a gosto</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pasta de Ovos:</b></div>
<div style="text-align: center;">
- 8 ovos cozidos e picados </div>
<div style="text-align: center;">
- ½ xícara (chá) de maionese (100 g)</div>
<div style="text-align: center;">
- sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha picadinhas a gosto</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Modo de Preparo:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Panqueca:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Num liquidificador coloque 4 ovos, 2 xícaras (chá) de leite, 2 ½ xícaras (chá) de polvilho doce, 1 colher (café) de sal e bata bem até formar uma massa homogênea.</div>
<div style="text-align: center;">
Numa frigideira, em fogo médio, aquecida e untada com manteiga coloque uma concha da massa de panqueca e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira. Doure um lado por 1 minuto, depois, com cuidado vire a panqueca com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa. Reserve.</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Pastas:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<div>
<b>Pasta de Cenoura:</b></div>
<div>
Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de cenoura ralada, 2 xícaras (chá) de ricota ralada, ½ xícara (chá) de maionese, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Utilize em seguida.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Pasta de Espinafre:</b></div>
<div>
Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de espinafre cozido, picado e refogado, 2 xícaras (chá) de ricota ralada, ¼ xícara cheia (chá) de maionese, sal e noz moscada a gosto e misture bem. Utilize em seguida.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Pasta de Frango:</b></div>
<div>
Numa tigela coloque 2 xícaras (chá) de frango temperado, cozido e desfiado, ½ xícara (chá) de maionese, salsinha e cebolinha picadinhas a gosto e misture bem. Utilize em seguida.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Pasta de Ovos:</b></div>
<div>
Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de ovos picados, ½ xícara (chá) de maionese, sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha picadinhas a gosto e misture bem. Utilize em seguida.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><span style="font-size: large;">Utilize como:</span></b></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Torta Salgada</b></div>
<div style="text-align: center;">
Pegue uma panqueca (feita acima) e coloque sobre um prato de servir. Sobre a massa espalhe uma porção de recheio de sua preferência em seguida coloque mais uma panqueca. Repita o mesmo procedimento até terminarem os ingredientes alternando os recheios e sendo a última camada de panqueca. Cubra com queijo cremoso e leve para gelar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Panqueca</b></div>
<div style="text-align: center;">
Pegue uma panqueca (feita acima), coloque o recheio de sua preferencia e enrole. Repita esse procedimento até terminar com as panquecas. Sirva em seguida com molho de sua preferência.</div>
<div style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Sanduíche</b></div>
<div style="text-align: center;">
Pegue uma panqueca, passe uma fina camada de pasta, uma fatia de queijo, mais uma fina camada de pasta e uma panqueca. Passe uma fina camada de pasta, uma fatia de presunto, mais uma fina camada de pasta e cubra com a panqueca. Corte em retângulos.</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Fonte: Facebook - Página Receitas com Amor</span></div>
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</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-rbozg8vcpNA/Waq8FwDSpdI/AAAAAAAAAjw/aObxs5GYJ400QiUkFTzr5PJSdsBGDoA_wCLcBGAs/s1600/bolo%2Bde%2Btapioca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="448" data-original-width="290" height="320" src="https://4.bp.blogspot.com/-rbozg8vcpNA/Waq8FwDSpdI/AAAAAAAAAjw/aObxs5GYJ400QiUkFTzr5PJSdsBGDoA_wCLcBGAs/s320/bolo%2Bde%2Btapioca.jpg" width="207" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Imagem:</b> Nando Pernambuco</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
<b>Fonte:</b></div>
<div style="text-align: center;">
Livro "As Doceiras", de Carla Pernambuco e Carolina Brandão - Companhia Editora Nacional</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Tempo de Preparo: </b>Rápido - 50 minutos a 1 hora</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Rendimento:</b> 8 a 10 porções</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Dificuldade de preparo:</b> Fácil</div>
<div style="text-align: center;">
<b>Utensílios:</b></div>
<div style="text-align: center;">
forma redonda de furo no meio com 30 cm de diâmetro ou de 8 a 10 forminhas pequenas, para porções individuais</div>
<div style="font-size: x-large; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 6 ovos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 200 g de manteiga</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 2 xícaras (chá) de açúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 xícara (chá) de leite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 2 xícaras (chá) de leite de coco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 xícara (chá) de coco seco ralado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 3 xícaras (chá) de farinha de tapioca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- manteiga para untar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- farinha de arroz para polvilhar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 lata de leite condensado para regar</span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Modo de preparo</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>1.</b> Numa tigela, bata as claras em neve e reserve.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>2.</b> Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até esbranquiçar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>3.</b> Junte as gemas, o leite, o leite de coco e o coco ralado e bata mais um pouco.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>4.</b> Acrescente a farinha de tapioca e bata até misturar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>5.</b> Incorpore delicadamente o fermento e as claras em neve.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>6.</b> Unte a forma (ou as forminhas) com manteiga e polvilhe com farinha de arroz. Distribua a massa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>7.</b> Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC e asse por cerca de 30 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>8.</b> Quando ficar morno, desenforme e regue com leite condensado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
Fonte : http://glamurama.uol.com.br/livro-de-receitas-67184/</div>
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<div class="post-single-content box mark-links" style="border: 0px; font-stretch: inherit; margin: 0px; overflow: hidden; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://i0.wp.com/cakepot.com.br/wp-content/uploads/2015/08/20141102_131654.jpg"><img height="150" src="https://lh5.googleusercontent.com/proxy/EO7OrEKhdHfQqBy9KQeLpwNsmqgCPIDiP_-mqa8exOAIMTXGORLE3s4hNG4KHxOYgmWRhc9HPo11skMevcec-dD0pTFPC-jiBzsUWXOfQcwXiXB6laEtckh4OVnanRgRLqMet2JmZWZFGGe-CjqW-deFCbvQ" width="200" /></a><a href="http://i2.wp.com/cakepot.com.br/wp-content/uploads/2015/08/20141102_131639.jpg"><img height="150" src="https://lh4.googleusercontent.com/proxy/5maQdWra3hZylUCN81q7Md6eCCv_b_VnP9tofGKshfU6hbpPMTIiKloFUZcoAogAgNrn3THn61o-2XRAfpyK5jzqAMru2q2fQ1ibGPHrNz6Pgrt-F4zNssSN7Hgf0gbdGXLM1hbXYhi9pkTf-_CYC8PkyrpE" width="200" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes: </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 Lata de Leite Condensado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 Caixinha de Creme de Leite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 Envelope de Gelatina sem sabor</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 200ml de Água</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 5 Colheres (sopa) cheias de Leite Ninho</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Ganache: </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 50g de Chocolate ao Leite ou Meio Amargo s/glúten</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 Xícara (chá) de Creme de Leite.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Modo de Fazer</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Hidrate a gelatina com 4 colheres de água no micro-ondas por 15 segundos. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata durante 3 minutos. Leve para gelar por cerca de 3h. Faça a ganache de chocolate, colocando em um reciepiente de vidro o chocolate picado com o creme de leite no microondos em potência 50% por 30 segundos, se necessário repita o procedimento mais uma vez. Misture bem para que fique uniforme e cremoso. Reserve. Após o tempo de 3h no congelador do creme de Leite Ninho, bata na batedeira para ficar mais cremoso, cerca de uns 3 minutos. E em um recipiente com tampa, coloque uma parte do creme, e vá pingando colhereradas de ganache, repita esse processo até o fim e termine com um pouco de ganache por cima. Leve ao congelador por cerca de 8h. Sirva.</span></div>
<div style="text-align: center;">
Fonte: http://cakepot.com.br/2015/08/16/sorvete-de-leite-ninho-trufado/</div>
</span></div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-rppsOxpBSrs/Ve8af3WS2HI/AAAAAAAAAd8/MIPkg7utwqE/s1600/20150628_202629.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-rppsOxpBSrs/Ve8af3WS2HI/AAAAAAAAAd8/MIPkg7utwqE/s320/20150628_202629.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Foto:Beatriz Martins</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Massa:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 3 ovos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1/2 xícara (chá) de óleo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 xícara (chá) de leite </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (sopa) de amido de milho</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (chá) de CMC</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (sopa) de Fermento em pó químico</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Recheio:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 lata de leite condensado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 litro de leite</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 3 gemas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- essência de baunilha a gosto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 3 colheres (sopa) de amido de milho</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 caixinha de Chantilly Amélia batido</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 ou 2 caixas de morangos picadinhos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Cobertura</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 caixinha de Chantilly Amélia</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Modo de Fazer:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Massa:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar até ficar homogêneo. Ir acrescentando na ordem, sem parar de bater, o leite, o amido de milho, a essência e o CMC. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Em uma tigela, misture a farinha e o fermento e depois acrescente a mistura reservada misturando bem, sem bater, até ficar homogêneo. Coloque a massa em assadeira retangular(25x32) untada e enfarinhada com farinha de arroz e leve para assar em forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 35 minutos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Recheio:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Bater o Chantilly e reservar. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Misturar o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas, o amido e a essência e levar ao fogo até engrossar. Deixar esfriar bem e misturar o chantilly batido e os morangos.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Montagem:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Em uma travessa funda fazer camadas de bolo e creme terminando em bolo. Se quiser, umedeça as camadas de bolo com uma calda rala de água e açúcar ou leite e açúcar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Decore com chantilly batido.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Fica simplesmente divino.... </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Esta receita rende uma travessa grande.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /><div class="blogger-post-footer"><script type="text/javascript"><!--
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</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-GOD1AWpTvX8/V1skW9NEaoI/AAAAAAAAAfM/UdClPYgXh1cdri3xvOPm-9AuG3SnpbXfgCLcB/s1600/f_157382.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://2.bp.blogspot.com/-GOD1AWpTvX8/V1skW9NEaoI/AAAAAAAAAfM/UdClPYgXh1cdri3xvOPm-9AuG3SnpbXfgCLcB/s320/f_157382.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><b>Fonte: </b></span><span style="font-size: x-small;">chef Carla Elage - Buffet Brilat Gourmet, São Paulo - SP</span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><b>Tempo de Preparo: </b></span><span style="font-size: x-small;">Etapas - 30min + 2h para gelar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><b>Rendimento: </b></span><span style="font-size: x-small;">8 a 10 porções</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><b>Dificuldade de preparo: </b></span><span style="font-size: x-small;">Fácil</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 queijo minas frescal branco (500 g)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 lata de creme de leite sem o soro</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 lata (do creme de leite como medida) de açúcar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 lata de leite condensado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 sachê de gelatina em pó sem sabor e sem corante (12 g)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 vidro de goiabada cremosa (250 g)(comprada pronta)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Modo de preparo</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1. Em um liquidificador, bater o queijo com o açúcar, creme de leite e leite condensado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2. Colocar a gelatina em pó numa tigela pequena e acrescentar 1 xícara (café) de água para hidratar (ver instruções do fabricante).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">3. Em seguida, colocar a gelatina hidratada no micro-ondas por 20 segundos ou até ficar transparente, sem ferver.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">4. Misturar a gelatina ao creme obtido no liquidificador, até incorporar bem.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">5. Colocar a preparação em forma grande ou em taças/ramequins individuais.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">6. Gelar por, no mínimo, 2 horas.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">7. Desenformar na hora de servir e guarnecer com a goiabada cremosa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
Fonte: http://basilico.uol.com.br</div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6VyFm_Zzzvg/Tcnvdz48NII/AAAAAAAAAJU/f7tr3LrfWCg/s1600/cozinheiro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-6VyFm_Zzzvg/Tcnvdz48NII/AAAAAAAAAJU/f7tr3LrfWCg/s320/cozinheiro.jpg" width="319" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dicas de Mestre: Escola de gastronomia e confeitaria do Senac</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">.</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<b>Instruções:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Leia toda a receita e tenha certeza de ter todos os ingredientes para assar o seu bolo perfeito. Se você esquecer de um ingrediente ou colocar um errado, o resultado pode ser desastroso. Retire os ingredientes que ficam na geladeira para fora e deixem que cheguem na temperatura ambiente. (Ovos – não mais que 30 min antes da hora da preparação)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Tenha certeza que você tem as formas corretas. Tamanhos impróprios causam bolos cozidos em excesso, pouco cozidos ou feios. Unte o interior usando manteiga e farinha e retire o excesso. Reserve.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Pré-aqueça o forno com a temperatura especificada na receita, por pelo menos 20 minutos antes de assar o bolo. A posição da prateleira é mais um ponto importante. Antes de ligar o forno, ajuste a prateleira à posição designada pela receita. Para bolos a melhor posição é no centro do forno. A temperatura do forno para bolo simples deve ser de 180°C, ou seja, forno médio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Meça exatamento todos os ingredientes usando copos medidores para secos e líquidos. Peneire todos os ingredientes secos. Bater bem a manteiga e o açúcar, até ficar um creme esbranquiçado. Acrescentar as gemas e continuar batendo.</div>
<div style="text-align: center;">
Acrescentar as farinhas e o líquido, por etapas alternadas, para obter uma mistura homogênea. Acrescentar delicadamente as claras batidas em neve, para que o ar não se perca. O fermento em pó deve ser acrescentado só no final da preparação para que sua ação não seja enfraquecida.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5. Encha 2/3 das formas com o bolo e em alguns casos dê uns tapinhas com a forma em cima da mesa para que as bolhas de ar subam para a superfície.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
6. Fique sempre de olho no tempo, se você possuir um timer, use-o. Não abrir o forno antes de 15 a 20 minutos.Uma boa regra é sempre conferir o bolo 8 minutos antes do tempo estipulado pela receita. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo para checar a consistência, se ele sair limpo o bolo está pronto, mas se sair sujo espere mais 4 minutos e olhe novamente.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
7. Retire a forma do forno e coloque sobre algum tipo de grelha e deixe esfriar de 10 a 20 minutos. Passe uma faca em volta da borda da forma para soltar o bolo. Segurando a grelha sobre a forma, gire para retirar o bolo. Deixe esfriar completamente.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Os Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A Gordura – faz o bolo ficar macio, atenuando a ação da farinha. Para que as gorduras fiquem bem misturadas, devem ser batidas energicamente com o açúcar. O excesso de gordura pode deixar o bolo pesado, compacto, indigesto. Sua falta faz com que o bolo fique seco, duro.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O amido de milho – deixa à massa leve, mais leve que a farinha de trigo, vai permitir que seu bolo fique mais macio e saboroso.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O Açucar – na maioria das receitas, deve ser batido com a manteiga, pois da combinação destes dois elementos resulta a maior delicadeza da massa. O excesso de açúcar faz o bolo ficar com textura desigual, levemente grossa, impedindo seu crescimento.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Os Ovos – as gemas ajudam a estabilizar, dar liga à massa. Devem ser batidas com o açúcar e a manteiga. A s claras que dão leveza à massa devem ser batidas em neve para fornecer maior quantidade de ar. Só devem ser acrescentadas à massa no final, delicadamente, para que o ar não se perca.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O Fermento – o fermento em pó deve ser acrescentado só no final da preparação para que sua ação não seja enfraquecida, pois começa a agir quando entra em contato com os líquidos frios.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O Óleo – o óleo além do sabor, impede que o glúten se forme, pois vai envolver as proteínas da farinha, impedindo que elas se liguem entre si. Vai portanto contribuir para o bolo ficar mais macio.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O Leite – o leite vai fornecer água para além da existente nos ovos, que vai contribuir para tornar o bolo mais úmido e gostoso.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A Água - quando feito com água, o bolo fica mais leve e não tao pesado e nutritivo como quando feito com leite.Também para quem é alérgico ao leite sempre tem como opção a água ou para quem não goste de leite.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O Leite e a Água morna – a água ou o lente morno ativa o efeito do fermento que vai na massa, produzindo milhões de bolhinhas, portanto contribui para tornar os bolos mais leves.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O Bicarbonato de Sódio – como o fermento ele serve para fazer o bolo crescer, ele é também adicionado junto com o fermento para neutralizar alguns ácidos na receita (vinagre, iogurte, chocolate, etc) e para adicionar maciez. Mas para o bolo crescer melhor prefira sempre o fermento. E serve também para realçar a cor do bolo principalmente em bolos de chocolate.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Recheio e Cobertura – até os mais simples bolos se transformam em grandes super-receitas quando recebem um delicioso recheio. E se tiverem um acabamento caprichado, melhor ainda, pois podem até virar bolo de festa. Branquinho, brigadeiro, leite condensado, doce de leite são algumas sugestões que podem incrementar a sua receita. Ah, importante: o bolo deve estar completamente frio para receber recheio ou cobertura. E também deixe esfriar a cobertura e o recheio por cerca de 2 horas na geladeira antes de usa-los.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Problemas:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Um bolo afundado no meio:</div>
<div style="text-align: center;">
- Excesso de líquido</div>
<div style="text-align: center;">
- Insuficiência de qualquer dos ingredientes secos</div>
<div style="text-align: center;">
- Excesso de açúcar ou fermento (a massa escurece)</div>
<div style="text-align: center;">
- Temperatura do forno alta demais</div>
<div style="text-align: center;">
- Porta do forno aberta antes do tempo mínimo de cozimento</div>
<div style="text-align: center;">
- Mistura leve colocada em fôrma grande e funda</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Um bolo “solado” (achatado):</div>
<div style="text-align: center;">
- Fermento vencido ou em pouca quantidade</div>
<div style="text-align: center;">
- Líquido em excesso ou ovos em falta</div>
<div style="text-align: center;">
- Pouca massa para uma fôrma grande</div>
<div style="text-align: center;">
- Quantidade insuficiente de açúcar</div>
<div style="text-align: center;">
- Mistura muito batida após inclusão da farinha</div>
<div style="text-align: center;">
-Excesso de farinha</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Um bolo compacto, pesado:</div>
<div style="text-align: center;">
- excesso de gordura</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O meio mais crescido e a superfície achatada:</div>
<div style="text-align: center;">
-Forma colocada em grade muito alta</div>
<div style="text-align: center;">
-Temperatura excessiva, formando rapidamente uma crosta sobre a massa.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Pão-de-ló com superfície irregular/rachada:</div>
<div style="text-align: center;">
- Forma pequena</div>
<div style="text-align: center;">
- Excesso de fermento</div>
<div style="text-align: center;">
- Forno quente demais</div>
<div style="text-align: center;">
- Massa assada em excesso</div>
</span><div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Fonte:http://saboresdacozinhasemgluten.blogspot.com.br/2013/10/dicas-de-mestre-escola-de-gastronomia-e.html</div>
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</div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div style="font-size: x-large; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><img height="192" src="https://abrilmdemulher.files.wordpress.com/2016/10/receita-cuscuz-assadeira.jpg?quality=70&strip=all&w=620&h=372&crop=1" width="320" /></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Foto: Mauro Holanda</span><span style="font-size: x-small;"> </span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">Calorias:</span> 287 por porção </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">Categoria:</span> Torta salgada e quiche </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">Dificuldade:</span> Médio </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">Rendimento:</span> 8 porções </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">Tempo de Preparo:</span> Rápido (até 30 minutos) </div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red;">Tipo:</span> Entrada </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Ingredientes</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 2 colheres (sopa) de óleo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 cebola picada</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 5 tomates picados</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 100 g de vagens picadas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 pimentão vermelho picado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 pimentão amarelo picado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 2 xícaras (chá) de água morna</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/3 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 xícara (chá) de palmito picado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1/2 xícara (chá) de ervilha cozida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 200 g de farinha de milho</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 1 colher (sopa) de farinha de mandioca</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- Fatias de tomate, azeitonas fatiadas e rodelas de palmito para decorar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">Modo de preparo</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1. Decore o fundo de uma forma com azeitonas fatiadas com o tomate e o palmito. Reserve.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">3. Acrescente os tomates e cozinhe-os até que desmanchem.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">4. Junte as vagens, os pimentões, a pimenta e o sal. Misture, adicione a água e cozinhe até os legumes ficarem macios.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">5. Retire do fogo e junte a salsinha, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Adicione as farinhas aos poucos e mexa até virar um mingau.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">6. Espalhe na assadeira e aperte com as costas de uma colher. Desenforme frio.</span></div>
<div style="text-align: center;">
Fonte:</div>
<div style="text-align: center;">
http://mdemulher.abril.com.br/receitas</div>
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<span style="font-size: large;">Tabela muito útil na cozinha, no nosso caso é só desconsiderar as substâncias com glúten, rsrsrsrs.....</span></div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://3.bp.blogspot.com/-8w4jLy-B7u8/TxMSaP-vo-I/AAAAAAAAFYM/Ulr-tS0kQ00/s1600/Tabela+de+Medidas+I.jpg" /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8COZ7odx7QU/WarB-3WdpXI/AAAAAAAAAkI/4al4fwvYBh0mHuX6I6jcPEL6gqYr7L41ACLcBGAs/s1600/sopa-batata-milho-bacon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="551" data-original-width="750" height="235" src="https://1.bp.blogspot.com/-8COZ7odx7QU/WarB-3WdpXI/AAAAAAAAAkI/4al4fwvYBh0mHuX6I6jcPEL6gqYr7L41ACLcBGAs/s320/sopa-batata-milho-bacon.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Foto: Stela Handa/Maria Olinda Cabra</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Culinarista: Denise Bologna Amantini </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tempo: 1h</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rendimento: 5 Porções</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dificuldade: Fácil</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1kg de batata</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 xícara (chá) de bacon em cubos</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 colher (sopa) de alho espremido</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 2 latas de milho verde escorridas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 cubo de caldo de galinha sem glúten (opcional) </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 1 litro de água fervente </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- 2 xícaras (chá) de creme de leite </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- Sal a gosto </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">- Coentro picado para polvilhar</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Modo de Preparo:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Descasque e pique a batata em cubos pequenos e não coloque na água. Aqueça uma panela grande e frite o bacon sem óleo, na própria gordura até dourar. Escorra e reserve. Na gordura do bacon, na mesma panela, frite o alho e adicione a batata. Refogue por 5 minutos. Coloque o milho e refogue por mais 3 minutos. Adicione o caldo de galinha e a água. Espere levantar fervura e abaixe o fogo. Cozinhe por 25 minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos. Acerte o sal e coloque em cumbucas individuais ou xícaras grandes. Polvilhe com coentro picado e com o bacon reservado em cada porção. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Fonte: </span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://papofeminino.uol.com.br/culinaria/sopas/sopa-de-batata-com-milho-e-bacon/"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">http://papofeminino.uol.com.br/culinaria/sopas/sopa-de-batata-com-milho-e-bacon</span>/</a></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">terça-feira, 2 de Junho de 2015, 13:25 — claudia</span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="221" src="http://www.unasus.gov.br/sites/default/files/doenca-celiaca-trigo-20110727-original.jpeg" width="400" /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">Doença celíaca: o glúten, presente no trigo, na cevada e no centeio, é responsável por desencadear a patologia (Thinkstock/VEJA) </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
O ano é 2005.</div>
<div style="text-align: center;">
A professora universitária Flávia Anastácio de Paula lida com uma cena que virou rotina. Seu filho do meio, Emílio, então com apenas dois anos, vomita sem parar durante horas. Abaixo do peso, com constipação crônica, crises de hiperatividade, pneumonias frequentes, dores fortes nas pernas e peso e estatura muito abaixo do indicado, Emílio começou a adoecer quando tinha apenas seis meses de vida. À época, Flávia deu início a uma via-crúcis: descobrir qual era a doença do filho. No caminho, que durou quatro anos, passou por mais de 15 médicos diferentes, dezenas de exames clínicos e laboratoriais e internações hospitalares regulares. Em setembro de 2007, aos quatro anos, Emílio foi enfim diagnosticado: ele era portador da doença celíaca.</div>
<div style="text-align: center;">
Ainda desconhecida pela grande maioria da população - e, infelizmente, por parte da classe médica - a doença se caracteriza pela intolerância ao glúten, uma proteína presente no trigo, na cevada, na aveia e no centeio. O primeiro levantamento global sobre a doença, divulgado no final de julho, indica que ela cause a morte de <a href="http://veja.abril.com.br/noticia/saude/estimativa-global-doenca-celiaca-mata-42-000-criancas-ao-ano">cerca de 42.000 crianças</a> todos os anos no mundo. Em entrevista ao site de VEJA, Peter Byass, epidemiologista coordenador do estudo que reuniu o departamento de saúde pública e medicina clínica da Universidade de Umea, na Suécia, e a Faculdade de Saúde da Universidade de Witwatersrand, na África do Sul, avalia que no Brasil 200 crianças morram anualmente em função desse mal. Alguns estudos internacionais afirmam ainda que uma a cada 100 pessoas no mundo seja portadora da doença; outros, que mais da metade dessas pessoas não sabem que estão doentes. No Brasil pouco se sabe sobre a incidência da doença, já que faltam levantamentos nacionais. Dados de uma pesquisa da Universidade Federal de São Paulo, realizada em 2007, apontam que um a cada 214 brasileiros tem a doença. Os dados existentes sobre doença celíaca, como se vê, são poucos, dispersos e por vezes desatualizados.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A doença celíaca foi descoberta em 1888 pelo pediatra britânico Samuel Gee, mas apenas no decorrer da década de 1940 o glúten foi reconhecido como o vilão causador do transtorno. Durante os períodos de escassez alimentar da guerra, o médico holandês Willem Karel Dicke notou que a falta de pães e de produtos à base de trigo reduziam o número de casos, e acabou relacionando a proteína à doença. Dicke criaria, ainda no começo de 1950, a primeira dieta livre de glúten para pacientes com doença celíaca - que permanece sendo o único tratamento disponível até hoje. De lá para cá, alguns passos importantes foram dados para o controle do problema, como a definição dos sintomas (diarreia crônica, inchaço do abdome, anemia e vômitos) e a indicação de um tratamento alimentar. Mas, mesmo que seja um mal conhecido, estudado, com tratamento e exames para diagnóstico estabelecidos, a doença celíaca persiste silenciosa e subdiagnosticada em muitos pacientes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dificuldades - Casos como o de Emílio são minoria, mas estão longe de se tratar de uma exceção. Embora a intolerância ao glúten costume aparecer de maneira mais amena na maioria dos casos, 20% dos celíacos têm sintomas extremos, segundo Aytan Miranda Sipahi, coordenador do Laboratório de Gastroenterologia Clínica e Experimental da USP. Os demais podem ter apenas um dos sintomas, como enxaqueca, aftas e flatulência. Por não serem tão severos ou alarmantes, acabam dificultando o diagnóstico. Por isso, a doença celíaca é normalmente representada como um iceberg. Na ponta (pequena parte à vista), estão pacientes como Emílio, sua mãe e seus dois irmãos: pessoas que sofrem, e muito, com a doença. Em todo o restante da enorme massa de gelo, estariam pacientes como Raquel Benati.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
A professora de artes, hoje com 48 anos, demorou duas décadas para receber o diagnóstico da doença. "Os médicos não investigavam a doença celíaca, porque só detectavam uma anemia. Eu até tinha crises de diarreia eventuais, mas a constância maior era das prisões de ventre", diz. Hoje, Raquel é vice-presidente do braço carioca da Associação dos Celíacos do Brasil (Acelbra) e secretária da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil (Fenacelbra), que conta com cerca de 20.000 associados. Seu trabalho nas instituições é orientar os celíacos e ajudar a conscientizar a população. "Os médicos relutam em fazer o diagnóstico, principalmente quando você não tem o quadro clássico. Conheço muita gente que foi até o consultório especificamente pedir para fazer o exame."</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Diagnóstico e complicações - A investigação para a conclusão do diagnóstico costuma seguir três passos: histórico familiar da doença, exame de sangue e biópsia do intestino delgado por endoscopia. Por ser genética, a doença pode estar presente em um ou mais membros da mesma família. O teste sorológico de sangue, por sua vez, visa detectar antígenos da doença. Quando esse exame de sangue dá positivo, é feita a endoscopia com biópsia do intestino, exame considerado definitivo para um diagnóstico. Nessa fase se procura saber se as vilosidades (dobras no intestino responsáveis por aumentar a absorção de alimentos) da mucosa intestinal foram agredidas e atrofiadas - uma característica da intolerância ao glúten. O histórico familiar sozinho não basta para detectar a doença. Para saber com certeza, só após o exame de sangue combinado com a biópsia.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Mesmo nos casos mais amenos da doença, a detecção é fundamental. Isso porque as complicações podem levar a problemas graves, como osteoporose, doenças autoimunes, linfoma e outros cânceres e problemas na tireoide. "Há ainda casos em que a pessoa fica infértil ou pode ter abortos repetidos", diz Vera. Isso ocorre porque a exposição ao glúten faz com que o sistema imunológico trabalhe sempre acima do seu limite, fazendo com que as células de defesa proliferem. Essa hiperatividade pode acabar resultando em linfoma - que é justamente uma proliferação exagerada das células de defesa. O motivo disso acontecer ainda não é conhecido pela medicina.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dieta complicada - De acordo com Vera Lúcia Sdepanian, coordenadora do curso de residência em gastroenterologia pediátrica da Unifesp, uma dieta sem glúten só é indicada após o diagnóstico positivo, caso contrário ela pode dificultar o processo de reconhecimento da doença. "Quando se para de comer glúten, os antígenos deixam de ser detectados no exame de sangue e as vilosidades do intestino vão voltando ao normal depois de seis meses. Assim, nenhum exame vai dar positivo para a doença, mesmo que a pessoa seja intolerante." A rigor não existe problema em uma dieta sem glúten. A proteína não é essencial na alimentação humana, de acordo com nutricionistas. A única grande dificuldade é justamente a grande restrição alimentar, uma vez que a maior parte dos alimentos industrializados contém o ingrediente. "Não é fácil fazer uma dieta sem glúten", diz John Cangemi, gastroenterologista especialista na doença da Clínica Mayo, nos Estados Unidos. "Trigo, cevada e centeio são componentes de muitos tipos de alimentos, além de fazer parte de alguns medicamentos, doces e outros produtos. A pessoa pode, simplesmente, não se dar conta da presença deles." Vários outros alimentos além dos pães contêm a proteína, como cerveja, queijos fundidos, patês enlatados, embutidos, maionese, catchup e alguns temperos industrializados. O chocolate em teoria não tem glúten, mas como é feito na mesma esteira das bolachas - e corre risco de contaminação - é vendido com o selo contém glúten. "O paciente terá de conviver com muitas limitações alimentares, mas uma boa orientação nutricional pode tornar sua vida mais simples", afirma André Zonetti de Arruda Leite, médico assistente da disciplina de gastroenterologia clínica do departamento de gastroenterologia da FMUSP.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Fonte: <a href="http://veja.abril.com.br/noticia/saude/doenca-celiaca-mata-42-000-criancas-por-ano-no-mundo-mas-permanece-desconhecida-no-brasil/">Veja</a></div>
<div style="text-align: center;">
http://www.unasus.gov.br/noticia/doenca-celiaca-mata-42-mil-criancas-por-ano-no-mundo</div>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yOpVwnZNJ00/VWjK5_Vqj7I/AAAAAAAAAdE/lZruDg1ADWw/s1600/1doprawianie.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-yOpVwnZNJ00/VWjK5_Vqj7I/AAAAAAAAAdE/lZruDg1ADWw/s320/1doprawianie.png" width="313" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b> </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: x-large;">Ingredientes:</b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 100g de cremor de tártaro </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 50g de bicarbonato</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">- 100g de fécula de batata ou polvilho doce</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><b>Modo de Fazer:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Misture bem e peneire sempre antes de usar.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">A validade é do produto que tem a menor validade.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Use da mesma forma que o fermento químico comprado.</span></div>
<div style="text-align: center;">
Fonte: Grupo Viva sem glúten - Facebook</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Mudando um pouquinho o visual, espero que gostem....</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-I9dZZATysFI/VWOMY2UXJ1I/AAAAAAAAAcw/CJBtLM7wfGk/s1600/flor%2Bde%2Bcera.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-I9dZZATysFI/VWOMY2UXJ1I/AAAAAAAAAcw/CJBtLM7wfGk/s400/flor%2Bde%2Bcera.jpg" width="400" /></a></div>
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<img height="167" src="http://www.fenacelbra.com.br/acelbra_sp/wp-content/uploads/2013/07/15312413-620x260.jpg" width="400" /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><div style="text-align: center;">
A doença celíaca afeta cerca de 1% da população. De acordo com uma pesquisa publicada na revista BMC Pediatrics, infecções repetidas no início da vida aumentam o risco para a doença celíaca. O estudo, baseado em casos suecos, comparou o histórico de saúde de crianças diagnosticadas com a doença celíaca com o de crianças sem a doença. A idade média de desenvolvimento da doença foi aos 11 meses de idade, com diagnóstico quatro meses depois.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Segundo os pesquisadores, ter três ou mais infecções (relatadas pelos pais) aumenta do risco de doença celíaca em 50%. A gastroenterite por si só aumenta o risco em 80%. O risco mais elevado foi observado em crianças que tiveram várias infecções, antes dos seis meses de idade, e que também ingeriram grandes quantidades de glúten, logo após a introdução deste alimento.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bebês que tinham parado o aleitamento materno quando o glúten foi introduzido na dieta também eram mais vulneráveis a desenvolver a doença celíaca. Os pesquisadores destacaram a importância da amamentação na redução do risco, especialmente em crianças que apresentam infecções frequentes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<b><span style="font-size: large;">Doença da moda?</span></b></div>
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Segundo o gastroenterologista Silvio Gabor, muitos pacientes o questionam se a doença celíaca é uma “nova doença”, surgida nos últimos tempos.</div>
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— Na verdade, a doença foi descrita, pela primeira vez, no século II, pelo grego Arataeus da Capadócia, que informou a existência de uma diarreia que aparecia em crianças, após a ingestão de farináceos e que se revertia com sua suspensão. A essa ocorrência ele chamou de “Koliakos” (aquele que sofre do intestino). Em 1888, Samuel Gre descreveu a doença com mais detalhes e aproveitou o termo grego para chamá-la de “afecção celíaca”, e concluiu também que a única maneira de tratá-la seria pela não ingestão de farináceos — explica o médico.</div>
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Durante a Segunda Guerra Mundial, em meio ao grande racionamento alimentar, um pediatra holandês verificou que crianças com afecção celíaca melhoravam, apesar da grave falta de alimentos, e atribuiu essa melhora à baixa oferta de cereais na época.</div>
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Ainda no século XX, médicos ingleses demonstraram que o glúten era o que provocava a doença e descreveram as alterações da mucosa do intestino de pacientes celíacos operados. Coube a dois americanos o desenvolvimento de um aparelho capaz de acessar e biopsiar a mucosa intestinal sem a necessidade de cirurgia, facilitando o diagnóstico da doença.</div>
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A doença celíaca é uma doença autoimune, que atinge cerca de 1% da população mundial e cerca de 900 mil brasileiros. É caracterizada pela intolerância permanente ao glúten em indivíduos geneticamente predispostos. Mais especificamente é uma intolerância a uma proteína presente no trigo, na aveia, no centeio e na cevada (e seu subproduto malte), cereais utilizados na composição de alimentos, medicamentos, bebidas industrializadas e até mesmo de alguns cosméticos.</div>
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<br /></div>
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Quando esses cereais são ingeridos e atingem a porção inicial do intestino delgado, provocam uma reação imunológica que leva a um processo inflamatório crônico desta região, prejudicando a absorção dos alimentos, dos sais minerais e de outros nutrientes.</div>
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<br /></div>
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— A doença celíaca é mais comumente diagnosticada entre o primeiro e terceiro ano de vida, mas pode manifestar-se em qualquer idade, inclusive em adultos e idosos — observa o gastroenterologista.</div>
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<b><span style="font-size: large;">Sintomas da doença celíaca</span></b></div>
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De acordo com seus sintomas, a doença celíaca pode ser classificada em clássica, não clássica e assintomática.</div>
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Clássica: as primeiras manifestações podem ocorrer entre o primeiro e o terceiro anos de vida. Caracteriza-se por diarreia crônica devida a ingestão de trigo, emagrecimento, falta de apetite, desnutrição, déficit de crescimento e de ganho de peso, anemia por deficiência de ferro e/ou vitamina B12, distensão abdominal, glúteos atrofiados, braços e pernas finos, apatia e em casos mais graves de desnutrição que pode levar à morte. Os adultos podem apresentar esterilidade ou abortos de repetição, osteoporose, hemorragias, tetania e câncer de intestino delgado.</div>
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Não clássica: as alterações intestinais não chamam tanto a atenção. Anemia persistente por deficiência de ferro ou vitamina B12, baixo ganho de peso e de estatura, prisão de ventre, manchas no esmalte dos dentes, irritabilidade, fadiga, epilepsia sem causas aparentes, neuropatia periférica, miopatia, depressão, autismo ou esquizofrenia podem estar relacionados a essa forma da doença. Adultos podem apresentar esterilidade ou osteoporose antes da menopausa. Elevações dos níveis sanguíneos de enzimas hepáticas e perda de peso sem causas aparentes podem ser manifestações isoladas da doença celíaca.</div>
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Assintomática: não existe manifestação da doença apesar dela estar presente. Parentes de primeiro grau de celíacos têm cerca de 10% de chances de desenvolverem a doença e devem ser pesquisados. Se não tratados, estes casos podem evoluir com abortos de repetição, esterilidade, osteoporose precoce e câncer de intestino.</div>
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<b><span style="font-size: large;">Diagnóstico e tratamento da doença celíaca</span></b></div>
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O diagnóstico da doença celíaca pode ser feito por meio de exames laboratoriais como o teste da absorção da D-xilose e da dosagem de gordura nas fezes, que mesmo sendo inespecíficos são bastante úteis diante da suspeita clínica.</div>
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— Outros exames como a dosagem de anticorpos anti-gliadina, anti-endomisio e anti-transglutaminase são mais específicos e podem chegar a quase 100% dos diagnósticos, com poucos casos de falso positivo ou falso negativo. A biopsia endoscópica do intestino delgado entre a terceira porção do duodeno e o jejuno proximal realizada com pelo menos quatro fragmentos fornece o diagnóstico certeiro da doença celíaca — explica Gabor.</div>
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O tratamento é feito com a suspensão completa e permanente do glúten da dieta.</div>
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— Pães, bolos, macarrão, bolacha, pizza, coxinha, quibe, cerveja, whisky, vodka e qualquer alimento ou bebida que possua o glúten na sua composição ou fabricação são proibidos. O glúten pode ser substituído por farinha de arroz, amido de milho, farinha de mandioca, fubá, fécula de batata, trigo sarraceno ou quinôa. O café industrializado deve ser evitado por conter cevada em sua composição. O café, em seu estado puro, é permitido — recomenda o especialista.</div>
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<b><span style="font-size: large;">Convivendo com a doença</span></b></div>
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Como não existem medicamentos ou outros tratamentos diferentes da suspensão do glúten da dieta até os dias atuais, a observação da não ingesta de glúten deve ser rigorosa e para o resto da vida.</div>
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— Com isso, o paciente portador da doença celíaca poderá ter uma vida normal, tanto do ponto de vista pessoal quanto familiar e profissional — diz o gastroenterologista.</div>
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Por ter características hereditárias, os parentes de primeiro grau dos celíacos deverão ser avaliados. Quando diagnosticados como portadores da doença deverão ser orientados quanto aos seus hábitos alimentares e cuidados com descendentes diretos.</div>
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<br /></div>
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<b>Fonte</b>:http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/bem-estar/noticia/2013/07/doenca-celiaca-esta-relacionada-a-infeccoes-repetidas-na-infancia-aponta-estudo-4199789.html</div>
</span><div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<img height="240" src="http://i1.wp.com/maisreceita.com/wp-content/uploads/2015/05/receita-massa-coxinha.jpg?w=638" width="400" /> </div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><span style="font-size: large;">INGREDIENTES </span></b></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 colher (sopa) de azeite </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">½ colher (sopa) de alho </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">½ xícara (chá) de cebola picadinha </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">sal e pimenta-do-reino a gosto </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">¼ xícara (chá) de água </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">350 g de requeijão cremoso gelado </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">salsinha picadinha a gosto </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">farinha de rosca temperada com sal a gosto </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">COMO FAZER COXINHA SEM MASSA</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-size: large;">MODO DE PREPARO </span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Numa panela de pressão com 1 colher (sopa) de azeite refogue ½ colher (sopa) de alho, ½ xícara (chá) de cebola picadinha. Acrescente 500 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços grandes, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue rapidamente. Adicione ¼ xícara (chá) de água, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo e retire a pressão da panela. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Com a panela destampada, volte-a ao fogo médio e vá mexendo sem parar até secar toda a água e o peito de frango ficar todo desfiado. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Adicione 350 g de requeijão cremoso gelado, salsinha picadinha a gosto e misture rapidamente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Com uma colher pegue pequenas porções e modele no formato de coxinha. Passe as coxinhas em 2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água e em seguida na farinha de rosca temperada com sal. Depois passe novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida. </span></div>
<div style="text-align: center;">
Fonte:</div>
<div style="text-align: center;">
http://receitatodahora.com.br/coxinha-sem-massa-da-ana-maria/</div>
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