Ingredientes
- 1 litro de jabuticabas inteiras
- água o suficiente para cobrir as jabuticabas
- 600 g de açúcar cristal
Preparo
Deixe cozinhar por 40 minutos. Depois que esfriar passe pela peneira para eliminar as cascas e as sementes.
Para 1 litro do caldo da jabuticaba, misture 600 g de açúcar cristal. Leve ao fogo e misture um pouco.Depois, deixe no fogo até dar o ponto mas sem mexer. É o segredo para a geléia ficar gelatinosa. O ponto ideal é quando a massa solta da colher em placas.
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