OLHO DE TIGRE

Ingredientes

-1 lata de leite condensado 

- 1 colher (sopa) rasa de manteiga 

- 70 g de coco queimado seco 

- 3 gemas peneiradas 

- 35 damascos secos, grandes e macios 

- açúcar granulado amarelo 

- forminhas de papel alumínio nº 5 

Modo de preparo

Leve ao fogo o leite condensado com as gemas, o coco e a manteiga. Vá mexendo até atingir o ponto de brigadeiro (ao mexer aparece o fundo e o doce descola ao inclinar a panela). Retire do fogo e deixe esfriar (é melhor de trabalhar se estiver gelado).

Abra as forminhas dando a forma de barquinha e arrume-as numa bandeja.

Escolha os damascos maiores e mais macios e modele-os em forma de barquinhas também (aperte bem o centro do damasco e faça movimentos circulares com os dedos indicador e polegar) e reserve.

Unte as mãos com manteiga e tome porções da massa e modele-as como pequenos croquetes.

Coloque os sobre uma assadeira untada, polvilhe-os por cima, com o auxílio de uma colherinha, com o açúcar granulado, deixando o lado inferior sem o granulado para que cole na barquinha de damasco. Arrume cada docinho sobre o damasco e coloque-os nas forminhas preparadas. Está pronto o seu olho de tigre.

Fonte: http://www.receitas.com