segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

BOLO NATALINO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN

Fotos: Beatriz Martins
Ingredientes:
- 3 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de óleo
-  1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de marasquino
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de CMC
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz (200g)
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de cerejas em calda picadas

Modo de Fazer:

Em uma tigela misture a farinha de arroz, o amido de milho e o fermento. Adicione as cerejas picadas e a nozes, misture e reserve.
No liquidificador, bata os ovos , o óleo, o açúcar, o leite ,a essência e o chocolate em pó. Sem parar de bater, acrescente o CMC e bata até a mistura engrossar.
Acrescente a mistura do liquidificador a mistura de farinhas, mexa bem e leve para assar, em forma com furo central, em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.
Desenforme e deixe esfriar.

Cobertura:

- 300g de açúcar de confeiteiro
- 1/4 de xícara (chá) de leite
- cerejas, nozes e confeitos para decorar

Modo de fazer a cobertura:

Misture muito bem o açúcar e o leite, leve ao microondas por 40 segundos em potência máxima para aquecer. Despeje sobre o bolo e decore a gosto.