sábado, 31 de dezembro de 2011

FELIZ 2012.....

CasalSol5 Feliz Ano Novo 2012
Que neste novo Ano que se inicia você possa encontrar:
AMOR, PAZ, SAÚDE, FELICIDADE, LUZ,
SUCESSO E PROSPERIDADE!
Com muito carinho e esperança no coração.
São os nossos votos mais sinceros a todos...

quinta-feira, 29 de dezembro de 2011

Lentilha com linguiça e carne seca

Ingredientes
- 500g de lentilha 
- água quente 
- 2 colheres (sopa) de azeite 
- 1 cebola 
- 3 dentes de alho 
- 250g de lingüiça portuguesa 
- 250g de paio 
- 200g de carne seca (dessalgada) 
- sal
- pimenta do reino 
- 2 folhas de louro 

Modo de Fazer
Coloque a lentilha de molho na água quente até inchar. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Refogue rapidamente a lingüiça, o paio e a carne seca. 
Acrescente a lentilha com a água de molho. Adicione o sal, a pimenta do reino e as folhas de louro. Cozinhe na pressão de 15 a 20 minutos ou até que a lentilha esteja cozida. 
Dica: acrescente cenoura e legumes picados à receita para deixá-la mais saudável.
Fonte: http://minhavida.uol.com.br

segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Pudim de Leite em Pó sem glúten

Ingredientes:
- 2 copos (americanos) de leite em pó
- 2 1/2 copos (americanos) de água
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 2 copos (americanos) de açúcar
- 4 ovos batidos
- 1 colher (chá) de raspas de casca de laranja
- Calda de caramelo a gosto

Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador metade do leite em pó, 1/2 copo de água, a margarina e o açúcar. Bata bem até ficar cremoso. Desligue e junte ao creme obtido os ovos, a água, o leite em pó restantes e as raspas de casca de laranja. Bata mais um pouco. Despeje em uma forma de pudim própria para micro-ondas e asse em potência alta por 12 minutos. Depois de frio decore com a calda de caramelo. Se quiser assar em forno convencional, derreta uma xícara (chá) de açúcar até formar um caramelo e espalhe em uma forma de bolo inglês. Despeje o creme batido e asse em banho-maria, no forno a 180°C, até ficar firme. Desenforme depois de frio.
Fonte: Delícias da Calu

sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Panetone de liquidificador sem glúten



INGREDIENTES 
- 15g de fermento para pão 
- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha ou creme de arroz
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (café) de CMC
- 1 e ½ xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar 
- 4 ovos
- 2 colheres (sopa) de margarina 
- 1 colher (sopa) de emulsificante para bolos
- 2 colheres (sopa) de óleo 
- 1 colher (sopa) de essência de panetone 
- 100g de frutas cristalizadas 
- 100g de uvas passas hidratadas 
- 10 cerejas picadas 

MODO DE FAZER 
Colocar os 11 primeiros itens no liquidificador. Bater por, mais ou menos, 5 minutos. Retirar do liquidificador, colocar em uma tigela e acrescentar as frutas, misturar delicadamente em uma forma de fundo removível. Untar e polvilhar. Levar ao forno pré–aquecido à 180 ° por, mais ou menos, 35 minutos ou até que fique dourado por cima. Se desejar decore com calda de chocolate.
Adaptação da receita do site:
http://divinagulasoreceitas.blogspot.com
Sandra Porto – culinarista

domingo, 18 de dezembro de 2011

Coquetel à Base de Vinho

Ingredientes:
1 litro de vinho tinto seco (pode ser o vinho branco se quiser)
1 caixinha de suco concentrado de pêssego (ou 5 a 6 pêssegos em calda de tamanho médio + 6 colheres de sopa da calda)
1 lata de leite condensado
Cubos de gelo a gosto

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou no mixer, bata na função pulsar por 2 min no mínimo.
Decore como quiser e sirva em taças, ou em um copo para drink.

Nota: Se quiser utilize 1 abacaxi de tamanho médio, descascado e picado no lugar do suco de pêssego.
Fonte: http://decolherpracolher.blogspot.com

Bolo sorvete de chocolate



Receita de Patrycya Santana
Rendimento: 15 porções 
Tempo de Preparo: 1h 00min
Ingredientes: 
Sorvete: 
- 170 g de chocolate meio amargo 
- 1 lata de leite condensado 
- 1 lata de leite 
Se tiver emulsificante coloque 1 colher (sopa), fica mais cremoso

 Bolo: 
- 3 ovos 
- 2 xícaras (chá) de creme de arroz
- 1 colher (café) de CMC 
- 1 xícara (chá) de açúcar 
- 1 xícara (chá) de achocolatado 
- ½ xícara (chá) de óleo 
- 1 colher (sopa) de fermento em pó 


Brigadeiro: 
- 1 lata de leite condensado 
- 1 colher (sopa) de margarina 
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (cacau) 

Modo de Fazer: 
Sorvete: 
Derreta o chocolate em banho-maria e bata no liquidificador com o resto dos ingredientes 
Coloque em uma vasilha e leve ao freezer 
Depois de mais ou menos 5 horas tire uma vez e bata na batedeira pra dar uma leveza ao sorvete.
 Bolo: 
Bata tudo no liquidificador, coloque em uma vasilha, misture 30 g de nozes picadas e asse em forno 200ºC por mais ou menos 40 minutos 
Tire do forno, desenforme, deixe esfriar e corte em camadas finas (pelo menos 2 discos de 1 cm).
 Brigadeiro: 
Leve ao fogo baixo até desgrudar o fundo e misture uma caixinha de creme de leite.
Montagem: 
Em uma forma de fundo removível coloque um disco de bolo, o sorvete batido, outro disco de bolo, o brigadeiro e leve ao freezer 
Demora bastante para endurecer. 
Desenforme, passe granulado em volta e sirva.
Fonte: www.tudogostoso.com.br

sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Quadradinhos de Chocolate e Amêndoas

Ingredientes:
- 2 barras de chocolate meio amargo (340g)
- 2/3 de xícara de leite condensado
- 1 colher de sopa de água
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de amêndoas picadas grosseiramente

Modo de Fazer:
- Pique o chocolate e coloque em uma tigela que possa ir ao microondas.
- Junte o leite condensado, a água e a essência, misture e leve ao microondas por 1 minuto na potência máxima.
- Misture e volte ao microondas por mais 30 segundos. Retire e mexa. Repita mais uma vez esse processo
- Junte as amêndoas e disponha a mistura em uma assadeira pequena forrada com papel manteiga e untada com manteiga (tente deixar toda nivelada).
- Espere esfriar e leve à geladeira por 30 minutos ou até que fique bem duro
- Corte em quadradinhos.
FONTE: http://pitacosculinarios.blogspot.com

sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

Almôndegas - Sem Glúten

(foto: www.bemparana.com.br )
Ingredientes
- 500g de carne moída
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- sal e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARAR:
Misturar os ingredientes, fazer bolinhas e cozinhar em molho quente por cerca de 20 minutos.
DICA: Para fazer almôndegas de frango substitua a carne moída por 2 peitos de
frango moídos.
Fonte: www.receitassemgluten.hpg.com.br

SOBREMESA CARTOLA


Leo Caldas/Folhapress 
INGREDIENTES
- Uma banana prata cortada ao meio
- Uma fatia grossa de queijo de manteiga
- Açúcar refinado
- Canela

PREPARO
- Grelhe separadamente a banana e o queijo, até que a banana fique dourada
- Em um prato, coloque a banana junto ao queijo -ele ainda deve estar quente
- Misture açúcar e canela
- Polvilhe a mistura de açúcar com canela sobre a banana
- Sirva ainda quente
Fonte: gastronomiaenegocios

segunda-feira, 5 de dezembro de 2011

Pudim de Milho com Coco no Microondas

( Foto: Studio Milton Dória )
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite comum
- 1 vidro de leite de coco
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de maizena

Caramelo:
- 5 colheres (sopa) açúcar refinado
- 5 colheres (sopa) água

Preparo:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador, menos os ovos.
Acrescente então os ovos e bata novamente.
Coloque em uma forma refratária de buraco no meio, já caramelada e fria.
Leve ao microondas em potência alta por 8 minutos, faça o teste do palito.
Espere esfriar para desenformar.

Caramelo:
Na forma refratária de buraco no meio, leve o açúcar refinado e a água ao microondas em potência alta por 5 minutos.
Vá acrescentando minuto a minuto até a calda ficar com o dourado desejado.
Deixe esfriar para colocar o pudim.
Fonte: http://pitacosculinarios.blogspot.com

Escondidinho de Peru sem glúten

Rendimento: 6 a 8 porções
INGREDIENTES:
- 4 mandioquinhas
- 3 batatas
- ½ xícara (chá) leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ kg de sobras de peru assado
- 1 colher (sopa) de parmesão
- 1 dente de alho espremido
- 1 cebola picada
- 1 colher (chá) de semente de erva doce

MODO DE PREPARO:
Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.
Refogue a cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.
Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar 
Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br 

quinta-feira, 1 de dezembro de 2011

Bolo de Reis Sem Glúten

INGREDIENTES:
4 ovos
2 maçãs-verdes cortadas em cubo
1 xícara (chá) de passas escuras
150g de nozes picadas
50g de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sobremesa) de canela em pó

PREPARO:
1 – Misturar a maçã e as passas e polvilhar com uma parte do amido de milho.
2 – Bater o ovo, o açúcar e a manteiga.
3 – Acrescentar, com a batedeira ligada, a manteiga e a essência de baunilha.
4 – Retirar a mistura da batedeira e misturar o amido de milho, as nozes, o coco, o fermento em pó e a canela.
5 – Acrescentar as maçãs e as passas e revolver.
6 – Assar em fôrma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho e polvilhar com açúcar.
Você pode decorar o bolo com uma calda de açúcar e frutas cristalizadas.
Fonte: http://receitasemgluten.blogspot.com

Gratinado de Chuchu com Presunto e Queijo

Ingredientes:
- 2 chuchus
- 100g de presunto cortado em cubos pequenos
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada a gosto
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Descasque os chuchus e corte em fatias bem finas. Em um refratário, untado com margarina, distribua o chuchu e o presunto. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o creme de leite e o queijo. Despeje sobre o chuchu com o presunto e leve ao forno pré-aquecido a 220º durante 25 minutos ou até dourar.

Dica: Se preferir substitua o presunto por mortadela.
Fonte: Site Ana Maria

Pipoca Doce de Microondas

Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de água,
- 5 colheres (sopa ) de açúcar
- 4 colheres (sopa ) de milho de pipoca comum.

Modo de fazer:
Coloque tudo em um refratário alto tampado. Leve ao microondas por mais ou menos 7 minutos na Potência Alta. Fique de olho, assim que parar de estourar desligue senão queima.
Fonte: http://pitacosculinarios.blogspot.com

Arroz com Lentilhas


Afonso Hatem/Divulgação
(foto:http://www.new.divirta-se.uai.com.br  )
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de arroz  
- 2 xícaras (chá) de lentilhas, já colocadas de molho ,pelo menos por 2 horas
- 2 caldos de galinha
- 4 cebolas cortadas na vertical em tiras largas
- 1/2 xícara (chá) de azeite
- 3 dentes de alho
- uva passa branca sem semente a gosto
- amêndoa fatiada a gosto
- sal a gosto.

Modo de Preparo:
Frite as cebolas no azeite até dourá-las, reserve metade e deixe à parte. Acrescente o alho, deixe dourar e ponha a lentilha com 3 xícaras de água fervente com os caldos de galinha. Deixe cozinhando por 15 minutos. Acrescente o arroz, a uva passa, a amêndoa e o sal. Tampe a panela e quando estiverem cozidos misture o restante da cebola.

Musse com Calda de Romã

Ingredientes:
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 250 g de chocolate branco
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de groselha
- Sementes de 3 romãs
- 1 colher (sobremesa) de suco de limão

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até obter picos firmes. Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e junte o creme de leite. Misture delicadamente as claras com o creme de chocolate. Distribua em taças individuais e leve-as à geladeira. Em uma panela, coloque a água, a groselha e leve ao fogo alto até ferver. Acrescente as sementes de romã, desligue o fogo e misture o suco de limão. Deixe esfriar e distribua sobre as musses.

Dica: Romã é a fruta da sorte. Comê-la no réveillon significa muita sorte durante o ano.
Fonte:Mdemulher