Panetone de liquidificador sem glúten

INGREDIENTES 

- 15g de fermento para pão 

- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha ou creme de arroz

- 1/2 xícara (chá) de amido de milho

- 1 colher (café) de CMC

- 1 e ½ xícaras (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de açúcar 

- 4 ovos

- 2 colheres (sopa) de margarina 

- 1 colher (sopa) de emulsificante para bolos

- 2 colheres (sopa) de óleo 

- 1 colher (sopa) de essência de panetone 

- 100g de frutas cristalizadas 

- 100g de uvas passas hidratadas 

- 10 cerejas picadas 

MODO DE FAZER 

Colocar os 11 primeiros itens no liquidificador. Bater por, mais ou menos, 5 minutos. Retirar do liquidificador, colocar em uma tigela e acrescentar as frutas, misturar delicadamente em uma forma de fundo removível. Untar e polvilhar. Levar ao forno pré–aquecido à 180 ° por, mais ou menos, 35 minutos ou até que fique dourado por cima. Se desejar decore com calda de chocolate.

Adaptação da receita do site:
http://divinagulasoreceitas.blogspot.com
Sandra Porto – culinarista