segunda-feira, 6 de abril de 2015

Páscoa Feliz e Sem Glúten...

Tudo feito com muito amor...
Ovo Bolo Floresta Negra e Ovos de Colher recheados com brigadeiro, bicho de pé e brigadeiro branco...
Parece que aprovaram...



Fotos: Beatriz Martins

Batata Gratinada sem glúten

Foto:Beatriz Martins
Ingredientes
- 4 batatas grandes descascadas e cozidas em água e sal
- 300 gramas de presunto ou apresuntado picadinho
- 300 gramas de muzzarela ralada
- margarina para untar
- 1/2 copo de requeijão
- 1/2 lata de creme de leite
- 1/2 lata de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de Fazer
Unte um refratário com a margarina e acomode as batatas cozidas. Passe um pouco de margarina sobre as batatas e depois cubra primeiro com o presunto e depois com a muzzarela. Reserve.
Bata o requeijão, o creme de leite, o leite, o amido e os temperos no liquidificador. Despeje sobre as batatas e leve ao forno quente (200°C) por aproximadamente 30 minutos para gratinar.
Delicioso.... 

quinta-feira, 2 de abril de 2015

Torta de bacalhau e azeitona sem glúten


Ingredientes
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de CMC (opcional)
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- Salsa picada a gosto

Modo de preparo
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o queijo parmesão, o sal, o CMC e o amido de milho. Misture, em uma tigela, a farinha de arroz com o fermento em pó e acrescente a mistura do liquidificador. Mexa bem até ficar uma massa uniforme. Reserve.

Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o pimentão, as azeitonas, o bacalhau e a salsa. Misture bem e deixe esfriar. Em uma fôrma untada, coloque metade da massa, o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até dourar.

Dica: Para uma receita mais econômica, substitua o bacalhau por 3 latas de atum.

Adaptação do site: