quarta-feira, 18 de outubro de 2017

Brigadeirão de Biomassa de Banana Verde sem glúten, sem leite e sem ovos


Foto: Beatriz Martins

Ingredientes:
- 14 colheres (sopa) de Biomassa de Banana Verde*
- 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 200 ml de leite de coco
- 5 colheres (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de margarina Becel
- 1 colher (sopa) de mel ou glucose de milho

Modo de Fazer: 
Junte todos os ingredientes e bata no processador ou liquidificador para que fiquem bem misturados.
Leve a mistura ao fogo para engrossar até o ponto de brigadeiro.
Unte uma forma de furo central com óleo e despeje a mistura.
Leve para gelar e depois de gelado desenforrme e decore com granulado de chocolate.

Fica muito bom....
Tem consistência de pudim, não fica muito doce mas mata aquela vontade de um docinho sem pesar na consciência...

Dica

* Como fazer Biomassa de Banana Verde

Separe 8 bananas verdes inteiras e com o talinho que as prende ao cacho;
Lave bem com água por fora; 
Separe uma panela de pressão, coloque água e deixe ferver. 
Coloque as bananas nessa água fervendo, tampe e deixe pegar pressão.
Deixe cozinhar por 10 minutos. 
Tire o vapor da pressão, retire as bananas e bata as polpas no processador com mais ou menos 1 xícara (chá) de água filtrada até formar uma pasta espessa. 

Está pronta a sua biomassa.