quinta-feira, 31 de março de 2011

Tortapioca


INGREDIENTES:
- 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 3/4 xícara (chá) de leite condensado (180ml)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 3 anis estrelado
- 1 pau de canela
- 250g de farinha de tapioca
- 200g de chocolate ao leite derretido
- 1 caixa de creme de leite
- 2 claras em neve
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) 

MODO DE PREPARO: 
Numa panela coloque o leite de coco, o leite, o leite condensado, o açúcar, os anis, o pau de canela e leve ao fogo até esquentar. Transfira esta mistura para uma tigela, adicione a farinha de tapioca, misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos. 

Numa tigela coloque o chocolate ao leite derretido com o creme de leite e misture bem. Adicione as claras em neve e misture delicadamente. Acrescente a gelatina em pó sem sabor, misture e reserve.

Numa forma redonda de fundo falso (23cm de diâmetro) untada com manteiga coloque a massa de tapioca (reservada acima), em seguida o creme de chocolate, salpique coco ralado a gosto. Leve a geladeira até ficar consistente (cerca de 2 horas). 

Reprodução Site Mais Você

Pão de queijo recheado na assadeira


INGREDIENTES:
- 1 xícara e 1/4 (chá) de óleo
- 1 xícara e 1 quarto(chá) de margarina derretida
- 8 ovos
- 200 g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara e meia (chá) de amido de milho
- 3 xícaras e meia (chá) de polvilho doce
- 2 xícaras e meia (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
- sal a gosto
 - 250 g de presunto em fatias
- 250 g de mussarela em fatias
- 2 tomates médios fatiados e temperados com sal e orégano a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso 
- parmesão ralado para polvilhar
- margarina e farinha sem glúten para untar


MODO DE PREPARO: 
1- No liquidificador coloque o óleo, a margarina derretida, os ovos, o queijo parmesão ralado e o amido de milho e bata até ficar um creme homogêneo. 
2- Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau até soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de fermento em pó e sal a gosto e misture bem 
3- Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40 cm X 28 cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2 tomates médios fatiados temperados com sal e orégano a gosto e pingue colheradas de 1 copo de requeijão cremoso. Cubra novamente com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias. 
4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que a massa cresça e fique levemente dourada. Corte em quadrados e sirva imediatamente. 
Culinária Mais Você

Mousse de chocolate assada


INGREDIENTES:
- 175g de chocolate meio amargo picado

- 3/4 de xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente 
- 7 gemas 
- 1 xícara (chá) rasa de açúcar 
- 6 colheres (sopa) de cacau em pó 
- 7 claras batidas em neve com 1/3 de xícara (chá) de açúcar


MODO DE PREPARO:
Numa panela em banho-maria derreta o chocolate meio amargo com a manteiga sem sal. Misture até a manteiga estar totalmente incorporada ao chocolate. Reserve. Numa batedeira coloque as gemas com a xícara de açúcar até formar um creme claro. Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido (reservado acima), o cacau em pó e misture bem com auxilio de uma colher. Delicadamente agregue as claras batidas em neve com o açúcar. Distribua este creme num refratário quadrado untado (22cm) e leve ao forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 20 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete de sua preferência.

quarta-feira, 30 de março de 2011

Rocambole de chocolate sem farinha

Ingredientes:

Massa:
- 6 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Recheio e cobertura:
- 1 lata de creme de leite com soro
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

Massa:
Forre uma assadeira de 24 x 33 cm com papel manteiga.
Pré aqueça o forno a 220 graus.
Bata as claras em neve, então adicione o açúcar e bata novamente. Reserve.
Em separado, bata as gemas e junte o chocolate (Aconselho bater à mão).
Incorpore a mistura de gemas e chocolate às claras em neve.
Despeje a massa sobre a assadeira, espalhe igualmente com a ajuda de uma espátula e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Estará pronto quando testando com um palito, ele sair seco.
Tire do forno e desenforme imediatamente sobre um pano úmido coberto com um pouco de açúcar. Enrole apenas a massa com a ajuda do pano para dar forma à ela e desenrole.
Prepare o recheio e cobertura.

Recheio e cobertura:
Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre até encorpar e soltar do fundo da panela.
Espere esfriar e use metade para rechear o rocambole e metade para cobertura.
Montagem:
Coloque metade do recheio sobre o rocambole e espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula.
Com a ajuda do pano enrole e forme o rocambole.
Cubra-o com a outra metade do creme espalhando com a ajuda de uma espátula.
Sugestão: Sirva acompanhado de morangos.

terça-feira, 29 de março de 2011

Pudim de Iogurte com Calda de Morango

Foto por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 2 copos de iogurte natural

Calda
 
- 2 xícaras (chá) de geléia de morango
- 300 ml de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro


Modo de Preparo

Pudim
Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno médio. Leve para gelar e desenforme. Sirva com a calda vermelha.

Calda

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo por 10 minutos até encorpar. Leve para gelar e cubra o pudim.


Rendimento: 8 porções


Iogurte Natural rapidíssimo


Pegue um limão, esprema em um copo. Complete com leite, adicione açúcar à gosto e  está pronto.
Ao misturar o leite no suco de limão, você vai sentir que ele vai ficando mais denso e o sabor igual a um iogurte natural comprado no mercado.

Capuccino Caseiro

Foto Net
INGREDIENTES:
- 1 lata de leite Ninho instantâneo
- 1 vidro de 100g de Nescafé Tradição ou Matinal (Com Tradição fica mais forte. O Matinal fica mais suave o sabor do café.)
- 4 colheres (sopa) de achocolatado sem glúten
- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
- 20 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE FAZER:
Misture muito bem todos os ingredientes ou bata-os secos no liquidificador. Guarde em potes bem fechados.
Variação: acrescentar 1 pacote de chantilly em pó e/ou 2 colheres de café de canela em pó

Costelinha de Porco na Pressão


INGREDIENTES:
- 2 kg de costelinha de porco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (café) de noz-moscada em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
- Salada de folhas para acompanhar

MODO DE FAZER:
Tempere a costelinha, com sal, pimenta e noz-moscada e coloque em uma panela de pressão. Adicione a manteiga, o azeite, leve ao fogo e frite de todos os lados até dourar. Acrescente o leite, a salsa, o vinho, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos depois que pegar pressão. Retire a pressão da panela, abra e retire a costelinha. Coloque em uma travessa, cubra com o molho que se formou na panela e sirva em seguida acompanhado de salada e de arroz branco.

segunda-feira, 28 de março de 2011

Pão Sem Glúten


INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) Maizena
- 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 e 1/2 colher (café) de CMC ou 1/2 colher (chá) de Goma Xantana
- 1/2 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 1/2 colher (sobremesa) de açúcar (opcional)
- 1 colher (sopa) de Pó Royal
- 3/4 de xícara (chá) de leite ou água
Opcional: gergelim, linhaça, quinua ou amaranto ( para aumentar o valor nutricional da receita )

MODO DE FAZER:
Misturar bem todos os ingredientes e assar em forma para bolo, em forno pré-aquecido por 30 minutos ou  até que o pão esteja dourado

sábado, 26 de março de 2011

Bolo de fubá molhadinho sem glúten


INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de erva-doce
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:
Levar ao fogo em uma panela o fubá, o leite, o açúcar e a margarina e mexer até desprender do fundo. Deixar esfriar bem. Bater as 4 claras em neve e juntar as gemas uma a uma batendo sempre. Acrescentar ao mingau já frio, misturando delicadamente. Bater ligeiramente com um garfo o fermento junto com o leite morno. Juntar à primeira mistura, misturando delicadamente. Acrescentar a erva-doce. Forno pré-aquecido. Forma untada e polvilhada.

sexta-feira, 25 de março de 2011

Suco de Milho Verde


INGREDIENTES:
- 6 espigas de milho verde
- 2 litros de leite 
- 3 e ½ xícaras de água
- 1 xícara de açúcar

MODO DE FAZER:
Retire os grãos das espigas cortando com uma faca. Coloque os grãos no liquidificador junto com 4 xícaras de leite e 1 ½ xícara de água. Bata até ficar uma mistura homogênea. Passe pela peneira e coloque numa panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer por 30 minutos ou até engrossar bem. Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador, junto com o leite e a água restantes. Sirva gelado.

Bolo de Chocolate Rápido e Sem Glúten


INGREDIENTES:
- 1 e ½ xícara (chá) de creme de arroz
- 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
- 1 colher (sopa) bem cheia de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de achocolatado sem glúten
- ¾ de xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:
Coloque  todos os ingredientes em uma tigela, misture bem com uma colher e leve ao forno médio para assar.
Este bolo é uma adaptação de um bolo com glúten e ficou delicioso. É muito rápido, prático e pode ser usado para fazer os bolos :
Tentação Negra, Floresta Negra, Prestígio ou qualquer outro bolo decorado.

segunda-feira, 21 de março de 2011

Torta Salgada Sem Glúten II



Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de azeite extra virgem ou 1/2 tablete de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de arroz ou farinha preparada
- 1 xícara (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 pacotinho de queijo ralado
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater tudo no liquidificador.
Depois coloque um terço da massa em uma forma untada, coloque o recheio e cubra com o resto da massa. 
 Leve ao forno pré-aquecido e asse por 40 minutos ou até ficar moreninho em cima.

Lasanha sem glúten Deliciosa

Uma receita de lasanha de carne deliciosa para todos aqueles que sofrem de doença celíaca.
Ingredientes:
Macarrão sem glúten: 
- 2 xícaras (chá) bem cheia de farinha sem glúten 
- 2 ovos 
- 4 gemas 
- ¼ de xícara (chá) de óleo 
- 1 colher (chá) de sal

Modo de fazer:
Primeiro peneire a farinha sem glúten, adicione os ovos inteiros, as gemas de ovo, sal e um fio de óleo. Misture até obter uma massa combinada e deixe repousar por uma hora. Estique com o rolo e corte as folhas da lasanha. Cozinhar numa panela com água salgada por 5 minutos. Escorrer e deixar esfriar em uma tigela com água fria.
Para montar a lasanha faça um molho à bolonhesa com carne moida e temperos a seu gosto.
Coloque um pouco de molho no fundo de uma forma refratária retangular média e vá alternando camadas de massa, molho, presunto e mussarela terminando com massa e molho. Cubra com uma camada de mussarela e, se quizer, cubra com molho branco e leve ao forno para gratinar.
Não deixe de fazer. Esta massa não perde nada para as massas tradicionais com glúten.



domingo, 20 de março de 2011

Pão de queijo hot-dog

Foto: Stela Handa/Maria Olinda Cabral 
Tempo:50min 
  Rendimento:15 Unidades
  Dificuldade:Fácil
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de queijo queijo-de-minas padrão (meia cura) ralado
- Margarina e farinha de arroz para untar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- salsichas aferventadas e picadas
- Batata palha para acompanhar

Modo de Preparo
Em uma panela, despeje a água, o sal, o óleo e o leite e leve ao fogo até levantar fervura. Despeje sobre o polvilho, em uma tigela, mexendo com uma colher de pau. Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos, um a um, mexendo até a massa ficar lisa. Misture o queijo, modele bolas grandes e estique, puxando duas pontas, para que fique com um formado comprido. Disponha em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o molho de tomate e a salsicha. Retire do fogo. Corte os pãezinhos ao meio e recheie com a salsicha com molho. Sirva com batata palha.
Fonte: guiadereceitas.com

terça-feira, 15 de março de 2011

Pudim de Queijo


Rendimento: 8 porções


INGREDIENTES
Pudim: 
- 4 xícaras (chá) de leite 
- 1 xícara (chá) de açúcar 
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho 
- 200g de Queijo ralado grosso 

Caramelo:
- 1/2 xícara (chá) de açúcar


MODO DE PREPARO
Caramelize o açúcar numa forma de pudim média e espalhe no fundo e laterais. Reserve.
Leve ao fogo todos os ingredientes do pudim, mexendo sempre até engrossar.
Despeje na forma reservada. Leve à geladeira por 2 horas, no mínimo. Desenforme e sirva gelado.
Dica: Para decorar, use chantilly

sexta-feira, 11 de março de 2011

Alfajor sem glúten


INGREDIENTES:
Massa
- 3 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina
- 200 gramas de amido de milho
- 200 gramas de farinha sem glúten
- 400 gramas de chocolate em barra

MODO DE FAZER:
Misture os 3 primeiros ingredientes, até ficar uma mistura homogênea.
Acrescente aos poucos a farinha sem glúten, alternando com o amido,
 até formar uma massa consistente, e que não grude na mão.
 Se a massa não ficar firme, acrescente um pouco mais de amido de milho.
Em seguida, passe farinha em uma superfície e abra a massa, bem fininha,
 com um rolo de macarrão.
Corte com a ajuda de algum utensílio redondo. 
Cuidado na hora de tirar da mesa, por que a massa é bem frágil. 
Forre uma forma com papel manteiga, 
que ajuda muito na hora de desenformar. 
Leve ao forno baixo, até começar a dourar,

quanto mais branquinho ficar,

 mais macio ele será

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de margarina 
Sua preferência; chocolate, goiabada, ameixa, morango, etc... 
Faça o brigadeiro, não muito duro, e espere esfriar. 

Montagem:
Pegue uma dessas rodinhas, e recheie com uma colher de sopa bem cheia desse brigadeiro.
Cubra com outra rodinha de biscoito.
Por ultimo, derreta o chocolate em banho maria, ou no forno microondas, e cubra esse 'biscoito'. Nada de economizar, o bom é o exagero nessa receita.

Leve ao congelador por alguns minutos, e aí é só embalar.
É aconselhável guardar na geladeira, pois dura mais. 

Biscoitos de amendoim



INGREDIENTES:
- 50 g de manteiga em temperatura ambiente, mas não mole
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- 250 g de polvilho doce
- 100 g de amendoim cru triturado com casca 
- 2 colheres (chá) de especiarias em pó (canela, cravo, erva-doce e noz-moscada)
- ½ colher (sopa) de fermento químico em pó

MODO DE FAZER:
Misture a manteiga com o açúcar e a pitada de sal. Bata até formar um creme. Vá juntando o ovo aos poucos, até incorporar. Junte o polvilho, o amendoim e o fermento e misture bem. Forme uma massa homogênea e faça rolinhos. Corte em pedaços e forme bolinhas do tamanho de nozes. Coloque em assadeira sem untar. Achate os biscoitos com garfo e leve para assar no forno médio, por cerca de 20 minutos. Depois de frios, guarde-os em vidros bem tampados para que continuem crocantes.

Rende: cerca de 40 biscoitos

quinta-feira, 10 de março de 2011

Polenta Cremosa


INGREDIENTES:
- 1 litro de água
- 1 copo americano de fubá de milho pré - cozido
- 4 colheres de manteiga
- 2 colheres de requeijão
- 50g de queijo parmesão
- Sal a gosto


MODO DE FAZER:
Ferva a água com sal, coloque a farinha de fubá, e misture até
cozinhar. Acrescente a manteiga o queijo e o requeijão.

terça-feira, 8 de março de 2011

Panqueca de Maizena


INGREDIENTES:
- 1 xícara (chá) de maizena
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo
- 1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
Bata tudo no liquidificador e frite em frigideira untada.
Recheie a gosto (queijo, carne moída, presunto, etc...)

Obs.: Esta massa fica muito leve e suave.

sexta-feira, 4 de março de 2011

Maçã do amor


INGREDIENTES:
- 8 maçãs firmes
- 1 colher de (sopa) de corante vermelho para alimentos
- 2 colheres de (sopa) de glucose de milho
- 4 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- palitos para sorvete

MODO DE FAZER:
Lave e seque muito bem as maçãs. Espete os palitos na parte superior das maçãs, ao lado do talinho. Unte uma pedra de mármore ou granito com óleo vegetal. Prepare a calda misturando bem o açúcar, água e glucose. Coloque em uma panela funda e pequena (pode ser em uma leiteira), tampe e leve ao fogo, fervendo tampada por 3 minutos. Retire a tampa e ferva por aproximadamente 10 minutos ou até atingir a temperatura de 130 graus (ou ponto de vidro, pode-se testar colocando algumas gotas da calda em um copo com água gelada). Retire do fogo e acrescente o corante e balance levemente a panela para colorir todo a calda. Coloque a panela com a calda em banho-maria e mergulhe as maçãs, uma a uma segurando-as pelos palitos. Levante e deixe escorrer o excesso, coloque para esfriar sobre uma pia de mármore untada. Deixe esfriar completamente.

quinta-feira, 3 de março de 2011

Mousse de limão


Ingredientes: 
- 1 lata de leite condensando
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de limão , esse suco é puro mesmo, sem água, é só espremer o limão.
- 2 colheres (sopa) rasas de leite em pó (opcional)

Modo de Fazer:
Coloque no liquidificador o creme de leite (com soro mesmo) ,o leite condensado e o leite em pó.
Bata um pouco,
depois vá acrescentando o suco do limão aos poucos.
Ele vai ficar bem consistente.
Leve pra geladeira.
Obs.: o leite em pó dá mais consistência e deixa a mousse menos ácida.

Bolo de Chocolate Molhadinho sem Glúten

INGREDIENTES:
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de achocolatado sem glúten
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 100gr de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:

- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de achocolatado
- 2 colheres (sopa) de margarina

MODO DE PREPARO:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, coloque numa forma quadrada e leve para assar. Enquanto o bolo assa, faça a cobertura levando todos os ingredientes ao fogo até ferver. Jogue por cima do bolo ainda quente. Deixe esfriar, salpique chocolate granulado, corte em quadrados e enrole em papel alumínio. Sirva gelado.

OBS.: Esse bolo assa muito rápido

Bolo de Fubá Salgado Sem Glúten




INGREDIENTES:
- 1 1/2 xícara de fubá
- 1 1/2 xícara de farinha sem glúten
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de óleo

MODO DE FAZER:
No liquidificador coloque nessa ordem : leite, ovos, óleo, açúcar, sal, fubá e farinha, bata até que esteja bem homogêneo. Retire do liquidificador e com cuidado junte o fermento em pó. Coloque um pouco de massa numa assadeira untada e enfarinhada, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve para assar em forno médio, faça o teste do palito.

Recheio : pode ser um refogado de carne moída com cebola, alho, tomate, salsinha, pimenta calabresa e molho de tomate, ou frango desfiado, ou outra versão de recheio.
Aproveite e bom apetite...


terça-feira, 1 de março de 2011

Torta Fácil de Frango



INGREDIENTES:
- 1 pacote de batata palha
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de milho verde
- 1 copo de Requeijão
- 2 Peitos de Frango

MODO DE FAZER:
Refogar o frango com tempero de sua preferência. Cozinhar até o ponto de desfiá-lo. Reserve-o. No liquidificador, bater o creme de leite, o milho verde (sem água) com um pouquinho de orégano. Forrar o pirex com o requeijão, acrescentar o frango desfiado, e despejar o creme batido no liquidificador por cima. Levar ao forno por aproximadamente, 45 minutos. Quando estiver dourado, retirar e salpicar a batata palha. Servir com a salada de sua preferência!

Ovos nevados

INGREDIENTES:
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 2 colheres de açúcar
- 4 colheres de maizena
- 1 lata de creme de leite

MODO DE FAZER:
Ferva o leite com as 2 colheres de açúcar no fogo baixo. Bata as claras em neve e vá colocando colheradas desta clara aos poucos no leite quente até cozinhá-las. Quando levantar fervura, tire as claras cozidas com a escumadeira e coloque em uma travessa funda ou tigela. Reserve. No mesmo leite fervido, coloque o leite condensado, as 4 gemas e as 4 colheres de maizena e leve ao fogo novamente. Quando engrossar, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Coloque este creme sobre as claras reservadas e por cima salpique canela se desejar e deixe esfriar. Sirva gelado.
É simplismente maravilhoso...

Escondidinho de Carne


INGREDIENTES

Purê de batata:
- 1/2 kg de batata
- 3 colheres de sopa de margarina
- 1 copo americano de leite

Recheio de Carne:
- 250 gr de carne moída
- 2 tomates picados
- 1/2 pimentão vermelho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres cheias de requeijão
- óleo
- cheiro verde, sal e alho a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas, depois passe-as pelo espremedor. Depois junte a margarina e o leite. Faça um purê consistente. Reserve.
Refogue a carne na cebola e no alho. Depois que a carne estiver bem frita, coloque o sal, o tomate, o pimentão e o cheiro verde, bem picadinhos, e continue refogando até murchar. Desligue o fogo e misture bem as colheres de requeijão.
Pegue um refratário e deposite metade do purê que foi reservado. Espalhe bem no fundo e nas laterais.
Na segunda camada do pirex, coloque toda a carne e, em seguida, o restante do purê como uma terceira camada.
Caso queira, polvilhe com queijo ralado parmesão e leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!