segunda-feira, 4 de setembro de 2017

Pão de Queijo para lanches sem glúten


Foto: Beatriz Martins
Ingredientes:
- 320 gramas de polvilho azedo
- 100 gramas de polvilho doce
- 80 gramas de farinha de arroz
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 3/4 de xícara (chá) de leite
3/4 de xícara (chá) de água
3/4 de xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 150 gramas de queijo minas padrão ralado

Modo de Fazer:
Misturar os ingredientes secos e reservar. Levar ao fogo o leite, a água e o óleo até ferver. Na batedeira, com batedor de massa pesada, escaldar as farinhas misturadas com a mistura fervente e bater bem até ficar bem incorporada. Acrescentar o queijo e tornar a bater bem. Acrescentar os ovos um a um e bater até a massa dar ponto de puxar.
Passar óleo sobre a massa e ir moldando os pãezinhos e colocando em assadeira lado a lado com distância de mais ou menos 1 cm entre eles. Levar para assar em forno pré-aquecido (200°) por aproximadamente 30 minutos.
Rende cerca de 24 pãezinhos.
Podem ser congelados e aquecidos em microondas na hora de consumir.
Ficam simplesmente divinos com qualquer tipo de recheio...