domingo, 5 de outubro de 2014

Bolo de Maçã sem glúten

 Fotos: Beatriz Martins
 Ingredientes:
- 03 ovos;
- 1/2 xícara (chá) de óleo  
- 1  1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1  1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 01 colher (chá) de CMC
- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz(200g) 
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 2 ou 3 maçãs pequenas cortadas em fatias
- Uvas passas à gosto

Para polvilhar:
- 02 colheres (chá) de açúcar com 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Fazer:
Bata muito bem no liquidificador: os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o amido de milho e o CMC até ficar um creme espesso.Reserve.
Em uma tigela, misture a farinha de arroz com o fermento e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo delicadamente.
Despeje a massa em assadeira untada e cubra com as maçãs fatiadas e a uva passa. Por último, polvilhe a mistura de açúcar com canela e leve para assar em forno pré-aquecido(180°) por aproximadamente 40 minutos.
Delicioso.....

Pão de fôrma de liquidificador sem glúten e sem lactose

Foto: Beatriz Martins
INGREDIENTES 
- 4 ovos
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco (ou outro leite vegetal)
- 1 xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de CMC
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce
- 1/2 xícara (chá) de fubá
- 1 colher (sopa) de açúcar 
- 1 colher (chá) de sal 
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 

MODO DE PREPARO
Misture os ingredientes secos, menos o CMC, em uma tigela e reserve.
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador e acrescente o CMC batendo muito bem até ficar um creme espesso.
Vá acrescentando a mistura de farinhas e bata muito bem.
Despeje a massa em uma fôrma de pão untada com azeite e farinha de arroz.
Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Pré-aqueça o forno e asse o pão em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até que esteja totalmente assado. 

Ficou um pão bastante leve e saboroso.

quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Bolo de Laranja Levissimo sem glúten e sem lactose

 
Foto: Beatriz Martins
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de CMC
- 200 g de farinha de arroz ou creme de arroz (2 xícaras)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Calda/Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 4 colheres (sopa) de suco de laranja
É só misturar e espalhar sobre o bolo ainda quente.

Modo de Fazer:
Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador por mais ou menos 3 minutos. Acrescente, sem parar de bater, o suco de laranja, o amido de milho e o CMC. Bata bem até ficar uma mistura cremosa. Reserve. Misture, em uma tigela, a farinha de arroz e o fermento. Acrescente o creme batido e mexa delicadamente até misturar tudo. Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 30 minutos. Desenforme e cubra com a calda de laranja. 

Se não contar ninguém diz que é sem glúten...Delicioso...