Bolo de Maçã sem glúten

 Fotos: Beatriz Martins

 Ingredientes:

- 03 ovos;

- 1/2 xícara (chá) de óleo  

- 1  1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1  1/2 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 01 colher (chá) de CMC

- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz(200g) 

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 ou 3 maçãs pequenas cortadas em fatias

- Uvas passas à gosto

Para polvilhar:

- 02 colheres (chá) de açúcar com 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Fazer:

Bata muito bem no liquidificador: os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o amido de milho e o CMC até ficar um creme espesso.Reserve.

Em uma tigela, misture a farinha de arroz com o fermento e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo delicadamente.

Despeje a massa em assadeira untada e cubra com as maçãs fatiadas e a uva passa. Por último, polvilhe a mistura de açúcar com canela e leve para assar em forno pré-aquecido(180°) por aproximadamente 40 minutos.

Delicioso.....