Escondidinho de Peru sem glúten

Rendimento: 6 a 8 porções

INGREDIENTES:

- 4 mandioquinhas

- 3 batatas

- ½ xícara (chá) leite

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de azeite

- ½ kg de sobras de peru assado

- 1 colher (sopa) de parmesão

- 1 dente de alho espremido

- 1 cebola picada

- 1 colher (chá) de semente de erva doce

MODO DE PREPARO:

Cozinhe a mandioquinha e a batata, esprema e faça um purê com a manteiga e o leite. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Refogue a cebola e alho no azeite. Coloque a semente de erva doce e as sobras do peru desfiado.

Num refratário, alterne uma camada de purê com o refogado de peru, cubra com o purê restante, polvilhe parmesão e leve ao forno para gratinar 

Fonte: http://gastronomiaenegocios.uol.com.br