Sorvete Americano sem glúten

Ingredientes 

- 1 lata de leite condensado 

- 2 latas de creme de leite 

- 1 litro de leite 

- 3 ovos 

- 12 colheres (sopa) de açúcar 

- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó 

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de Preparo

Primeira camada

E uma panela coloque a lata de leite condensado, 2 latas medidas de leite, 3 gemas sem a pele, 2 colheres (sopa) de amido de milho.

Deixe ferver, mexendo sempre, até engrossar. Desligue o fogo e acrescente 1 lata de creme de leite sem o soro e misture bem. Coloque em uma vasilha e reserve

Segunda camada

Coloque o restante do leite que sobrou do litro em uma panela e acrescente as 6 colheres de sopa de chocolate em pó, 6 colheres de açúcar e as 2 colheres de sopa de amido de milho.

Mexa até engrossar

Coloque com cuidado sobre a primeira camada, sempre com cuidado para não misturar uma com a outra

Terceira camada

Bata em neve as 3 claras, acrescente 1 lata de creme de leite e as 6 colheres de açúcar que sobraram

Misture bem e coloque por cima da segunda camada

Leve ao freezer até que esteja consistente.

Adaptado do site: showdereceitas.com/receita-sorvete-americano/

Mandioca temperada sem glúten

Ingredientes 

- 700 g de mandioca descascada 

- 1 colher (sopa) rasa de sal 

- água para cozinhar 

- 1 colher (sopa) rasa de alho desidratado 

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva 

- 1 cebola pequena picada 

- 2 colheres (sopa) de manteiga 

- 1 colher (chá) de tempero completo 

- orégano a gosto 

- manjericão a gosto 

- pimenta a gosto 

- 2 colheres (sopa) de queijo ralado 

Modo de Fazer: 

Colocar a mandioca e o sal em uma panela de pressão. 

Colocar água suficiente para cobrir a mandioca. 

Cozinhar na pressão por 15 minutos. 

Em uma panela à parte preparar o molho temperado. 

Refogar a cebola com o azeite de oliva e o tempero completo. 

Acrescentar a manteiga. 

Acrescentar o alho. 

Colocar 10 colheres da água em que a mandioca foi cozida.

Acrescentar os demais temperos. 

Colocar a mandioca em uma travessa. 

Colocar o molho temperado por cima. 

Salpicar com o queijo ralado. 

Servir quente. 

Fonte: http://www.showdereceitas.com/receita-de-torta-salgada-economica/

Batata recheada com carne moída

Foto: Rodrigo Moreira 

Rendimento: 6 unidades

Tempo de Preparo: 1h20min

Dificuldade: fácil

Ingredientes

- 6 batatas grandes

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- Sal a gosto

- 200g de queijo mussarela ralado

Recheio:

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 500g de carne moída

- 1 cebola picada

- 1 dente de alho picado

- 1 tomate picado

- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Fure as batatas com um grafo, embrulhe em papel-alumínio, e leve ao forno alto, pré-aquecido, por 40 minutos ou até ficarem al dente. Retire, deixe esfriar, retire uma tampa no sentido do comprimento. Retire um pouco da polpa com uma colher, com cuidado, fazendo um buraco. Reserve as batatas e a polpa. Em uma panela, leve a polpa, a manteiga e sal ao fogo baixo, mexendo até formar um purê. Reserve. Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a carne moída, a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o tomate, a azeitona, sal e pimenta e refogue por mais 3 minutos. Desligue. Pegue porções do recheio e divida nas cavidades das batatas. Coloque em um refratário, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 10 minutos para gratinar.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br/culinaria/acompanhamentos/batata-recheada-com-carne-moida/

Bolo de Milho sem Farinha

Ingredientes

- 3 espigas de milho verde

- 2 xícaras (chá) de leite frio

- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 3 ovos

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 1 colher (sopa) de fermento para bolos

- 5 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

Modo de Preparo

Descasque o milho, lave bem e com ajuda de uma faca retire o milho das espigas. Descarte as espigas.

No liqüidificador, coloque o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata por pelo menos 1 minuto. Acrescente o amido e o fermento e bata até misturar. Despeje em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré aquecido em 200 graus até dourar e ficar firme. Aqui levou quase uma hora. Sirva frio ou gelado.

A consistência deste bolo é quase a de um pudim, então é normal que saia do forno um pouco mole.

Fonte: showdereceitas.com/receita-de-bolo-de-milho-sem-farinha/