Empada de liquidificador

Foto: André Fortes 

Culinarista: Denise Bologna Amantini 

Rendimento: 50 unidades

Tempo de preparo: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Recheio:

- 1 colher (sopa) de azeite

- 1 cebola ralada

- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente picado

- 2 xícaras (chá) de palmito picado

- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 e 1/2 colheres (sopa) de maisena

Massa: 

- 4 ovos

- 1 xícara (chá) de óleo

- 2 copos de requeijão (400g)

- 1 colher (chá) de sal

- 1 xícara (chá) de farinha de arroz

- 1 colher (café) de CMC

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola até ficar macia. Adicione o tomate e o palmito e refogue por 3 minutos. Coloque a azeitona e a maisena dissolvida no leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar. Desligue o fogo e reserve. No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o requeijão, o sal , a farinha e o CMC. Em forminhas de empada, coloque massa até a metade. Coloque uma porção do recheio e cubra com a massa delicadamente. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Desenforme e sirva.

Adaptação do site: http://papofeminino.uol.com.br