Batata Suiça sem glúten

Ingredientes:

- 2 batatas médias cozidas por 5 minutos

- Sal e pimenta calabresa a gosto

- 200 de queijo mozarela ralada

- 100g de presunto fatiado picadinho

- 100 g de calabresa em rodelas

- 4 colheres de sopa de Requeijão Cremoso

- Azeite para untar a frigideira

- Cheiro verde

Modo de preparo:

Rale as batatas e tempere com sal e a pimenta e reserve.em uma vasilha junte o queijo,o presunto,calabresa e o cheiro verde.Em uma frigideira distribua um pouco de batata no fundo da frigideira,coloque o recheio e cubra com o restante da batata.Doure de um lado e de outro e sirva.

Fonte:www.facebook.com/photo.php

ALERTA: cuidados com o fermento químico Dr.Oetker

Compartilhando o post do site www.riosemgluten.com gostaria de avisar todos os celíacos visitantes deste blog que o fermento Dr. Oetker passou a registrar que 

"CONTÉM GLÚTEN ".

Várias receitas antigas indicavam o produto. Mudarei sempre que detectar.

Como sempre, não podemos deixar de verificar todos os rótulos, mesmo dos produtos que costumamos usar.

O jeito é substituir este fermento por outras marcas, mas sempre com muita atenção.

Beijos,

Sonia M.

Bolinhos de Bacalhau Assados Sem Glúten

Ingredientes

- 700 gr de batatas 

- 700 gr de bacalhau dessalgado e desfiado 

- Salsa picadinha 

- 3 dentes de alho processados 

- 1 cebola média processada 

- Azeite a gosto 

- 2 ovos 

- Sal e Pimenta do Reino moída a gosto

Modo de preparo

Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água e sal, deixe cozinhar, até que fiquem bem macias. 

Assim que estiverem cozidas e bem macias, escorra, e faça um pure. Reserve. 

De uma aferventada no bacalhau, uns 10 minutos, e desfie-o bem . 

Numa frigideira quente, coloque azeite, deixe esquentar um pouco mais, adicione a cebola e o alho. 

Refogue bem, sem deixar queimar. Abaixe o fogo e coloque o bacalhau, vá mexendo, até que o bacalhau esteja bem desfiado, + ou - 5 minutos. 

Junte o bacalhau, a salsa picadinha e a pimenta do reino ao pure de batatas, misturando bem. 

Junte os ovos e continue mexendo, até conseguir uma mistura bem homogênea e consistente. 

Prove um pouco, necessitando corrija os temperos. 

Unte bem com manteiga e farinha de arroz, forminhas de empadas. Preencha com a massa de bacalhau, e leve ao forno pré aquecido em 180 graus, até que fiquem douradinhas. 

É só desenformar e servir bem quentinhas.

Maravilhosooo....Experimente e comprove.

 Fonte:

http://gshow.globo.com/receitas/empadas-nao-bolinhos-de-bacalhau-assados-4e40489a0f630875c30001c8

Biscoitinhos de Queijo Meia Cura sem glúten

  

Ingredientes 

Para a Massa:

- 1 ovo

- 125 gramas de margarina sem sal ou manteiga 

- ½ copo de iogurte natural (85g)

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó

- 150 gramas de queijo meia cura ralado

- 280 gramas de polvilho doce 

- queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque na tigela todos os ingredientes (menos o parmesão para polvilhar). Misture tudo muito bem. Com as mãos, modele pequenas rosquinhas, palitinhos ou bolinhas achatadas. Coloque em uma assadeira e leve ao forno moderado (170ºC) por aproximadamente 25 minutos.

Fonte: http://diadia.band.uol.com.br/receita/22402/biscoitinhos-de-queijo-meia-cura.html

Mandioca cremosa ao forno sem glúten

Ingredientes:

- 200g de mandioca descascada 

- 400ml de água 

- 1/2 xícara (chá) de leite 

- 1 colher (sopa) de manteiga 

- sal a gosto 

- noz moscada a gosto 

- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate  

 - 4 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado 

Modo de Preparo:

Cozinhe bem a mandioca em água. Depois de cozida,
 acrescente o leite e a manteiga e bata com um mixer ou no
 liquidificador. Tempere com sal e noz moscada a gosto e
 bata com um fouet para incorporar bem e garantir uma textura bem lisinha ao purê.

Em ramequins, monte as camadas: purê de mandioca, molho de tomate e 1 colher de sopa de queijo mussarela em cada um. Repita as camadas, finalizando com o queijo.

Leve ao forno, por alguns minutos, para derreter o queijo e sirva quentinho!

Fonte http://comidadodia.ne10.uol.com.br/mandioca-cremosa-ao-forno/#ixzz30fkikhSd 

Bolinhos de Batata e Queijo sem glúten

Ingredientes:

- 02 e ½ xícaras (chá) de batata amassada

- 02 ovos com as gemas separadas

- 01 xícara (chá) de queijo ralado

- Sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Misture a batata já cozida e amassada com as gemas e o queijo ralado e tempere com o sal e pimenta.

Bata as claras em neve e misture à massa de batata.

Despeje colheradas da mistura sobre uma forma forrada com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 15 a 20 minutos até que as bolinhas fiquem firmes e douradas.

Retire do forno e bom apetite

Fonte: Igapó FM.

Escondidinho de uva sem glúten. Delicioso...

Fotos: Beatriz Martins

INGREDIENTES

1º camada

- 1/2 kg de uva verde

2º camada

Creme:

- 1 lata de leite condensado 

- 2 latas de leite 

- 2 gemas 

- 1 colher (café) de baunilha 

- 2 colher (sopa) de amido de milho

3º camada

Brigadeiro:

- 1 lata de leite condensado 

- 1 colher (sopa) de margarina

- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó sem glúten

- 1 caixa de creme de leite pequeno ou 1 lata de creme de leite sem soro

4º camada

Falso Chantilly:

- 2 claras

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 lata de creme de leite s/soro

MODO DE PREPARO

Corte as uvas ao meio e retire a semente ou compre a uva verde que não tenha semente. 

Distribua as uvas em um refratário e reserve.

Faça um creme com o leite condensado, leite, as gemas peneiradas a baunilha o amido de milho. 

Mexa até obter um creme cremoso e meio grosso. 

Aguarde uns 10 minutos para esfriar e jogue por cima das uvas. 

Misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó e leve ao fogo até dar ponto de brigadeiro meio mole. Retire do fogo e misture o creme de leite.

Espalhe por cima do creme.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite.

Espalhe sobre o brigadeiro. 

Então ficará uma camada de uvas, outra de creme, outra de brigadeiro e por último o falso chantilly. 

Melhor experimentar no dia seguinte pois gelado e uma delícia.