Bolo de Maçã sem glúten

 Fotos: Beatriz Martins

 Ingredientes:

- 03 ovos;

- 1/2 xícara (chá) de óleo  

- 1  1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1  1/2 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 01 colher (chá) de CMC

- 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz(200g) 

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 ou 3 maçãs pequenas cortadas em fatias

- Uvas passas à gosto

Para polvilhar:

- 02 colheres (chá) de açúcar com 1 colher (chá) de canela em pó.

Modo de Fazer:

Bata muito bem no liquidificador: os ovos, o óleo, o açúcar, o leite, o amido de milho e o CMC até ficar um creme espesso.Reserve.

Em uma tigela, misture a farinha de arroz com o fermento e acrescente a mistura do liquidificador, mexendo delicadamente.

Despeje a massa em assadeira untada e cubra com as maçãs fatiadas e a uva passa. Por último, polvilhe a mistura de açúcar com canela e leve para assar em forno pré-aquecido(180°) por aproximadamente 40 minutos.

Delicioso.....

Pão de fôrma de liquidificador sem glúten e sem lactose

Foto: Beatriz Martins

INGREDIENTES 

- 4 ovos

- 1/2 xícara (chá) de leite de coco (ou outro leite vegetal)

- 1 xícara (chá) de água

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (chá) de CMC

- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

- 1/2 xícara (chá) de polvilho doce

- 1/2 xícara (chá) de fubá

- 1 colher (sopa) de açúcar 

- 1 colher (chá) de sal 

- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco 

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes secos, menos o CMC, em uma tigela e reserve.

Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador e acrescente o CMC batendo muito bem até ficar um creme espesso.

Vá acrescentando a mistura de farinhas e bata muito bem.

Despeje a massa em uma fôrma de pão untada com azeite e farinha de arroz.

Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.

Pré-aqueça o forno e asse o pão em temperatura média por cerca de 30 minutos ou até que esteja totalmente assado. 

Ficou um pão bastante leve e saboroso.

Bolo de Laranja Levissimo sem glúten e sem lactose

 
Foto: Beatriz Martins

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1/2 xícara (chá) de óleo

- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 1 colher (chá) de CMC

- 200 g de farinha de arroz ou creme de arroz (2 xícaras)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico

Calda/Cobertura:

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

- 4 colheres (sopa) de suco de laranja

É só misturar e espalhar sobre o bolo ainda quente.

Modo de Fazer:

Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador por mais ou menos 3 minutos. Acrescente, sem parar de bater, o suco de laranja, o amido de milho e o CMC. Bata bem até ficar uma mistura cremosa. Reserve. Misture, em uma tigela, a farinha de arroz e o fermento. Acrescente o creme batido e mexa delicadamente até misturar tudo. Coloque em forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido (180°) por aproximadamente 30 minutos. Desenforme e cubra com a calda de laranja. 

Se não contar ninguém diz que é sem glúten...Delicioso...