Abóbora Recheada com Carne Seca e Catupiri sem glúten

Ingredientes

Recheio:

- 5 colheres (sopa) de manteiga de garrafa

- 2 cebolas picadas

- 1 pimenta dedo de moça em cubinhos

- 1 ½ quilo de carne seca dessalgada, cozida e desfiada

- 1 xícara (chá) de coentro picado

- Sal a gosto

Outros Ingredientes:

300 gramas de catupiri

1 abóbora moranga

Modo de preparo

Pegue a abóbora e fure-a com o auxílio de um garfo. Envolva-a no papel alumínio e coloque no forno a 180ºC por aproximadamente 1 hora e 15 minutos ou até que esteja macia. Retire do forno e retire a parte de cima, reservando-a. Com o auxílio de uma colher, retire a polpa da abóbora e reserve-a sem a polpa. Em uma panela, aqueça a manteiga de garrafa e refogue as cebolas junto com a dedo de moça. Em seguida, acrescente a carne seca, o coentro e misture. Acerte o sal e recheie a moranga intercalando com o catupiri.

Fonte: http://diadia.band.uol.com.br/receita/22211/abobora-recheada-com-carne-seca-e-catupiri.html