BOLO NHA BENTA SEM GLÚTEN

 

Ingredientes 

Massa:

- 4 ovos 

- 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar 

- 3/4 xícara (chá) de óleo

- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó sem glúten 

- 1 colher (sopa) de amido de milho

- 2 xícara (chá) de leite 

- 1 colher (chá) de CMC

- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio

Recheio: 

- 1/2 xícara (chá) de água 

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1/2 envelope de gelatina em pó 

- essência de coco (opcional)

Cobertura:

- 300 g de chocolate ao leite picado 

- 1 lata de creme de leite 

- Confeitos 

Modo de preparo 

Massa:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha, o fermento e o bicarbonato. Em uma tigela, misturar a farinha de arroz, o fermento e o bicarbonato, acrescentar a mistura batida no liquidificador e misturar bem sem bater. Colocar em forma de buraco grande, untada e enfarinhada e levar ao forno pré-aquecido (200°) para assar por aproximadamente 40 minutos. Desenforme depois de frio. Reserve.

Deixe esfriar, corte uma tampa do bolo (de cerca de 1/3 da altura do bolo) e reserve. 

Com uma faca, retire o meio do bolo, formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

Recheio: 

Para o marshmallow, em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água. 

Leve ao fogo brando, sem mexer, até dar ponto de calda em fio. 

Enquanto isso, bata 3 claras em neve e, sem parar de bater, adicione em fio a calda e por último a essência. 

Bata até dar ponto de marshmallow. 

Deixe esfriar e misture a gelatina, preparada de acordo com as instruções da embalagem. 

Coloque o marshmallow na cavidade do bolo e coloque a tampa reservada. 

Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. 

Cobertura:

 Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. 

Deixe amornar e cubra o bolo. 

Decore com confeitos e sirva. 

Dica: esfarele a massa que sobrou, misture com sorvete e sirva com chantili.

Adaptação do site:

 http://www.comidaereceitas.com.br/bolos/bolo-nha-benta.html#ixzz36L4W9tYx