Cupcake Chocotone sem glúten

Ingredientes

- 250g manteiga sem sal temperatura ambiente

- 1 1/4 xícara (chá) de açúcar

- 4 ovos

- 1/2 colher (sopa) de essência de panetone

- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz

- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata

- 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite ou amargo(a marca Harald não tem glúten)

Modo de preparo

1. Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até formar um creme esbranquiçado.

2. Adicione os ovos um a um, raspando as laterais entre um ovo e outro.

3. Diminua a velocidade e adicione a essência de panetone, depois as farinhas aos poucos, adicione o fermento e bata mais um pouco.

4. Junte as gotas de chocolate e misture, distribua as formigas de papel para cupcake na fôrma para cupcake e preencha 2/3 com massa.

5. Asse em forno pré-aquecido em 180º C.

6. Decore com ganache de chocolate e confeitos

Para o ganache: 

- 200g de chocolate 

- 100g de creme de leite.

Derreta o chocolate em banho Maria ou no microondas, adicione o creme de leite e misture.

Versão Panetone:

 troque as gotas de chocolate por frutas cristalizadas e uva passa. 

Fonte:http://culinaria.terra.com.br/receitas/cozinha/aprenda-a-fazer-o-cupcake-chocotone-para-o-natal