Sopa de batata com milho e bacon

Foto: Stela Handa/Maria Olinda Cabral

Culinarista: Denise Bologna Amantini

Tempo: 1h

Rendimento: 5 Porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

- 1kg de batata

- 1 xícara (chá) de bacon em cubos

- 1 colher (sopa) de alho espremido

- 2 latas de milho verde escorridas

- 1 cubo de caldo de galinha sem glúten

- 1 litro de água fervente

- 2 xícaras (chá) de creme de leite

- Sal a gosto

- Coentro picado para polvilhar

Modo de Preparo

Descasque e pique a batata em cubos pequenos e não coloque na água. Aqueça uma panela grande e frite o bacon sem óleo, na própria gordura até dourar. Escorra e reserve. Na gordura do bacon, na mesma panela, frite o alho e adicione a batata. Refogue por 5 minutos. Coloque o milho e refogue por mais 3 minutos. Adicione o caldo de galinha e a água. Espere levantar fervura e abaixe o fogo. Cozinhe por 25 minutos. Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 3 minutos. Acerte o sal e coloque em cumbucas individuais ou xícaras grandes. Polvilhe com coentro picado e com o bacon reservado em cada porção.

Fonte:http://papofeminino.uol.com.br