Pão de mel de liquidificador sem glúten II

Fotos: Guilherme Martins

Ingredientes: 

- 1 lata de leite condensado 

- 1 lata de leite 

- 1/2 colher (sopa) de canela-da-china em pó 

- 1 colher (café) de noz-moscada 

- Cravo-da-índia em pó a gosto 

- 1/2 xícara (chá) de mel 

- 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo 

- 2 xícaras (chá) de Mix Dolci Schar 

- 3/4 xícara (chá) de farinha de arroz 

- 1 colher (sopa) de amido de milho 

- 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó 

- 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio 

Recheio

- 1 lata de leite condensado

- 1 pacote de coco ralado (100g)

- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina sem sal 

Cobertura 

- Chocolate ao leite ou meio amargo(usei Harald fracionado)

Modo de preparo: 

Para fazer a massa, no liquidificador bata todos os ingredientes, exceto as farinhas. Coloque a mistura em uma tigela e vá acrescentando as farinhas misturadas aos poucos. Por último, acrescente o fermento misturado com o bicarbonato de sódio. Coloque a massa em 

forminhas previamente untadas e enfarinhadas. Encha apenas até a metade, pois crescem bem (Se preferir, asse em forma grande(foi como fiz) e 

depois corte em pedaços).

Para o recheio, leve os ingredientes ao fogo e mexa até começar a desgrudar da panela. 

Desenforme, corte ao meio e recheie. Cubra com a cobertura. Com a mistura fria, banhe os pães de mel e deixe que sequem em papel vegetal. Depois de secos, embale-os em celofane e guarde-os protegidos do calor. Não guarde em geladeira. Eles duram 20 dias.

Adaptação do site:

http://www.bolsademulher.com/gourmet/receita-de-pao-de-mel-de-liquidificador/