Mulheres na cozinha

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sexta-feira, 30 de março de 2012

Empadinhas margherita - sem glúten


Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de fécula de batata
- 1 xícara (chá) de farinha de milho sem glúten
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
- sal marinho

Recheio
- tomate cereja picado
- ricota ralada
cebola roxa picada
- azeite
- manjericão fresco
- orégano
- sal marinho
- 1 ovo batido para pincelar

Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes da massa até dar ponto. Se ficar muito seco, acrescente mais uma colher de iogurte. 
Faça uma bola, enrole em plástico filme e leve à geladeira enquanto prepara o recheio. 
Doure a cebola em um pouquinho de azeite. Tire do fogo e acrescente o tomate, a ricota e os temperos. 
Cubra forminhas de empadas com camadas finas de massa  
Acrescente o recheio e cubra com outra camada fina de massa 
Pincele com o ovo batido e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.  

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