BOLO RECHEADO SEM GLÚTEN*****

Farinha Preparada:

- 3 xícaras de farinha de arroz

- 1 xícaras de fécula de batata

- ½ xícara de polvilho doce

MASSA:

- 2 gemas

- 4 claras em neve

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 1 e ½ xícaras (chá) creme de arroz

- 1 e ½ xícaras (chá) de farinha preparada

- 1 xícara (chá) de leite

- 1 colher (sopa) de fermento royal

Modo de fazer:

Faça a massa do bolo, batendo as gemas com o açúcar e a

manteiga, até virar um creme claro e fofo. Depois acrescente

o leite, a farinha preparada e as claras em neve. Por último,

coloque o fermento. Unte a forma ,coloque a massa e reserve. Faça o creme (cobertura), espere amornar e espalhe sobre a massa CRUA ajudando com uma espátula ou colher.

Coloque por cima 1 pacote de coco ralado. 

Regar com 1 lata de leite condensado

e levar para assar em forno quente.

CREME:

- 1 litro de leite

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 4 colheres (sopa) de maisena

- 2 gemas

Modo de fazer:

Leve ao fogo até engrossar, depois coloque o

creme sobre a massa ainda CRUA do bolo. 

Receita do Livro: A COZINHA SEM GLÚTEN DE REJANE REIS