Enrolado de batatas sem glúten

Foto: Alexandre Medeiros

Tempo 1h30

Rendimento 6 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

- 3 batatas grandes cozidas e amassadas

- 3 ovos batidos

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 3 colheres (sopa) de amido de milho

- 1 xícara (chá) de leite

- Sal a gosto

- Margarina para untar

- 10 colheres (sopa) de molho de tomate

- Queijo parmesão ralado para polvilhar

Recheio:

- 1/2 cebola picada

- 2 dentes de alho amassados 

- 2 colheres (sopa) de óleo

- 1/2kg de carne moída

- Sal a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, frite a cebola e o alho no óleo. 

Adicione a carne, sal e refogue. Reserve. 

Para a massa, em uma tigela, misture bem a batata, 

o ovo, a manteiga, o parmesão, o amido, o leite, 

sal e despeje em uma assadeira untada. 

Leve ao forno por 20 minutos. 

Desenforme sobre um guardanapo úmido, 

cubra com o recheio, o molho de tomate e polvilhe 

com parmesão. Enrole com a ajuda de um guardanapo, disponha em uma travessa e sirva.

Adaptação da receita do Guia da Cozinha

Doce de banana com gemada e merengue

Foto: Luis Roberto Pereira
Ingredientes:

12 bananas maduras

3 xícaras de açúcar (uma para cada camada)

6 ovos com claras e gemas separadas

1 colher de café de essência de baunilha

suco de 1 limão

raspas da casca de limão

1 colher de chá de canela em pó

1 pitada de sal

Modo de preparo:

Pique a banana. Em uma panela, em fogo médio, coloque uma xícara de açúcar para caramelizar. Reserve o restante do açúcar para as outras etapas. Depois que o açúcar caramelizar, coloque as bananas e deixe-as cozinhando por cerca de 5 minutos até que murchem. Não pare de mexer. Coloque a canela com o fogo desligado. Para quebrar o doce, esprema o suco de um limão na panela. Transfira o doce de banana para o prato que levará ao forno.

Na hora de fazer a gemada, tire a película que cobre a gema para amenizar o gosto de ovo da sobremesa. Junte as seis gemas e a segunda xícara de açúcar da receita e bata. Quando a gemada estiver clarinha, junte a colher de baunilha. Cubra o doce de banana com a gemada.

Para preparar a cobertura, coloque as seis claras em uma tigela, a última xícara de açúcar e uma pitada de sal, para dar firmeza ao merengue. Bata até que o merengue não caia do fundo da tigela. Cubra o doce. Com um garfo, faça ondinhas para dar efeito de suspiro. Por cima, coloque raspas de limão. Leve ao forno pré-aquecido de 10 a 15 minutos, até que fique dourado. Enfeite com casca de limão, canela e hortelã. Também pode ser servido em taças. Sirva gelado.

Fonte:Cozinha Polpular - SPTV

Tutu de feijão completo

Foto: Stela Handa/Rosa Kloser/Zulmira Fátima dos Santos

Tempo 30min

Rendimento 6 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

- 1 gomo de lingüiça fresca picado

- 2 cebolas picadas

- 4 dentes de alho amassados

- 1 tomate sem pele e sem sementes 

- Pimenta-do-reino, pimenta malagueta 

- salsa picada e sal a gosto

- 1/2kg de feijão carioquinha cozido

- 3 folhas de louro

- Farinha de milho a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, doure a lingüiça na própria gordura. Adicione a cebola, o alho e refogue até murchar. Adicione o tomate, pimentas, o feijão, o louro, mexa e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Descarte o louro, acrescente a salsa, sal e farinha, mexendo até engrossar. Transfira para uma tigela e, se desejar, sirva com torresmo pururuca.

Fonte: guiadacozinha.com.br

Assado de batata e soja

Tempo 1h (+20min de geladeira)

Rendimento 10 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

200g de proteína de soja texturizada

1kg de batata cozida e espremida

1 xícara (chá) de leite de soja

2 ovos

4 colheres (sopa) de margarina

1 cebola grande picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

1 lata de ervilha escorrida

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto 

50g de queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Coloque a proteína de soja em uma vasilha, cubra com água morna e deixe hidratar por 20 minutos. Escorra, lave bem e deixe escorrer em uma peneira. Esprema as batatas cozidas ainda quente. Adicione o leite de soja, os ovos, metade da margarina e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Derreta o restante da margarina em uma frigideira e refogue a cebola até murchar. Junte a proteína de soja bem amassada com as mãos, o tomate, a ervilha e refogue por 5 minutos. Tire do fogo e tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o cheiro-verde. Em um refratário, coloque uma camada de batata, espalhe o refogado e cubra com a batata restante. Polvilhe com o parmesão, leve ao forno médio, 

pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente e sirva.

Fonte: http://guiadacozinha.uol.com.br

Danete® Caseiro

Danete® Caseiro: fácil de preparar e rende bastante

Conteúdo do site ANAMARIA

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Rápido (até 30 minutos)

Rendimento: 10

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 237

Ingredientes

- 1 litro de leite

- 1 lata de leite condensado

- 4 colheres (sopa) de amido de milho

- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 2 colheres (sopa) de açúcar

- 1 colher (sopa) de manteiga 

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó, o açúcar e a manteiga. Transfira a mistura para uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador. Coloque em potinhos e sirva gelado decorado com raspas de chocolate branco. 

DICA:Se preferir fazer o Danete branco, siga o mesmo modo de preparo, mas preste atenção na troca de ingredientes: elimine o açúcar, substitua o chocolate em pó por 200 g de chocolate branco derretido em banho-maria e o leite condensado por creme de leite.

Danoninho caseiro

Conteúdo do site ANAMARIA

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Zás-trás (até 15 minutos)

Rendimento: 20

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 101

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 2 latas de creme de leite

- 1 pote de iogurte natural

- 1 embalagem de suco em pó sabor morango

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o suco. Distribua em taças individuas e leve a geladeira até firmar. Sirva bem gelado.

Dica: Varie o sabor da sobremesa, prepare com suco de maracujá, limão ou uva.

Doce de casca de laranja

Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Foto: Eduardo Delfim

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 120 por porção

Ingredientes:

- 12 laranjas descascadas finamente (para obter 300 g de casca)

- 300 g de açúcar

- 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:

Numa vasilha com bastante água, deixe as cascas de molho até o dia seguinte. Troque a água várias vezes. Numa panela, leve ao fogo as cascas e cozinhe por uma hora ou até começarem a amaciar. Escorra. Deixe as cascas na panela e acrescente o açúcar e o suco de laranja. Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo às vezes, até chegar ao ponto de pérola (o fio fica um pouco resistente com uma gota na ponta). Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira.

Batata duchese com queijo

Culinarista: Denise Bologna Amantini

Foto: Empório Fotográfico

Tempo 50min

Rendimento 4 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

- 1kg de batata

- 1 colher (sopa) de sal grosso

- 1 folha de louro

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 6 colheres (sopa) de creme de leite

- 3 gemas

- 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

- Óleo para untar

- Queijo parmesão para polvilhar

Modo de preparo

Descasque e pique grosseiramente as batatas. Coloque em uma panela e cozinhe com água, o sal grosso e o louro até amolecer. Escorra e esprema a batata. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga e acerte o sal. Adicione o creme de leite, as gemas e a mussarela, sem parar de mexer com uma colher de pau. Coloque em um saco de confeiteiro e usando o bico pitanga faça pequenos montes em uma fôrma forrada com papel-alumínio e untada com óleo. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva acompanhando carnes.

Fonte: guiadacozinha.com.br 

Falsa pizza

Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora

Foto: André Fortes

Tempo 40min

Rendimento 12 Porções

Dificuldade Fácil

Ingredientes

- 2 batatas grandes

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 lata de atum escorrido (170g)

- 200g de queijo mussarela ralado

- 2 tomates em fatias

- Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Corte cada batata em 6 pedaços, desprezando as pontas. Cozinhe em água e sal, escorra e disponha sobre uma assadeira. Pincele as fatias com o azeite, distribua o atum, a mussarela, o tomate e polvilhe com orégano. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter.

 Fonte: guiadacozinha.com.br

Cocada americana

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Doce caseiro

Calorias: 413 por porção

Ingredientes

Creme de baunilha:

- 1 lata de leite condensado

- 2 gemas

- 1 coco fresco ralado

- 1 colher (chá) de baunilha

Creme de chocolate:

- 1 lata de creme de leite

- 1 xícara (chá) de achocolatado

- 1/2 colher (sopa) de manteiga

Suspiro:

- 3 claras

- 1 pitada de sal

- 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Creme de baunilha:

 Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo até formar uma cocada mole. Transfira para um refratário e reserve. Creme de chocolate: Em uma panela misture o creme de leite sem soro com o achocolatado e a manteiga. Leve ao fogo baixo e mexa sem deixar ferver. Despeje sobre a cocada e reserve.

Suspiro:

 Bata as claras em neve com o sal, acrescente o açúcar aos poucos e bata mais até formar um suspiro. Cubra o creme de chocolate com o suspiro e leve ao forno por dez minutos, aproximadamente. Sirva na temperatura ambiente.

Conteúdo do site ANAMARIA

Torta de coco e leite condensado

 

Foto: Ormuzd Alves

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Torta doce

Calorias: 385 por porção

Ingredientes

Massa:

- 2 pacotes de coco ralado (200g)

- 1 clara

- 4 colheres (sopa) de açúcar

- 3 colheres (sopa) de água

Recheio: 

- 1 vidro de leite de coco (200ml),

- 1 lata de leite condensado,

- 100g de coco ralado

- 1 envelope de gelatina sem sabor incolor

- 1 lata de creme de leite sem soro 

Para decorar:

Leite condensado a gosto, raspas de chocolate ao leite.

Modo de preparo

Em uma tigela misture o coco ralado, a clara, o açúcar e a água. Forre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível, untada com margarina. Pressione bem com os dedos. Asse no forno preaquecido a 200ºC até dourar. Deixe esfriar. 

Recheio: No liquidificador, bata o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado. Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e o creme de leite. Despeje sobre a massa e leve a geladeira até firmar. Regue com leite condensado e decore com raspas de chocolate.

Dica: Use coco de pacote para preparar a massa. 

Fonte: site da Ana Maria

Biscoitinhos de Coco e Leite Condensado (sem Glúten)

Ingredientes:
- 200g de coco ralado
- 1 lata de leite condensado
- açúcar cristal

Modo de fazer:
Coloque o coco ralado em um refratário e acrescente
aos poucos o leite condensado até o ponto de enrolar.
Modele os biscoitinhos, passe no açúcar
cristal coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve
para assar em forno médio. Tire antes de corar.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pasta Americana

Receita muito utilizada, por ser macia, para cobrir bolos e fazer modelagens.

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

- 4 colheres (sopa) de água

- 1 colher (sopa) bem cheia de glucose

- 1 colher (sopa) de margarina culinária ou gordura vegetal

- ½ kg de açúcar impalpável*

- Gotas de essência de sua preferência

Modo de preparo:

Colocar a água em uma panela, adicionar a gelatina aos poucos, polvilhando-a como se fosse chuva, para hidratar (a água vai secar). Levar a panela ao fogo em banho-maria. Só depois que estiver dissolvida, acrescente a margarina e a glucose. Deixe que todos os ingredientes quase se dissolvam por completo. Retire do fogo e deixe amornar. Colocar o açúcar numa bancada, formando uma coroa com um buraco no meio. Derramar aí, aos poucos, o líquido morno, amassando até unir com o açúcar, formando uma massa elástica. Se ficar muito dura, adicione água fervente, em pequena quantidade, bem aos poucos, amassando sempre, até obter a textura necessária. Adicione corante e essência.

Dicas:

Algumas dicas estão no modo de preparo.

A quantidade de açúcar é aproximada; de 500 a 600 gramas.

Não esquente a água do banho-maria antes. A gelatina hidratada pode ser neutralizada.

A melhor essência para pasta americana é a de amêndoas.

Para climas secos, aumentar a quantidade de glucose.

Utilize corante em gel.

Em clima quente ou úmido, aconselha-se, colocar um pouquinho a mais de açúcar e uma pitadinha de CMC. Em clima muito seco utilize glicerina para fins alimentícios. Coloque na hora em que estiver derretendo tudo em banho-maria. 

*O açúcar impalpável você poderá fazer em casa; é só bater no liquidificador 500 gramas de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena).

Algumas pessoas substituem a glucose por mel Karo. Não é o ideal pois não é a mesma coisa. 

Cake Pop - Bolo no Palito

Ingredientes

Massa

- 1 receita de bolo sem glúten de sua preferência 

- 150 grama(s) de cream cheese 

- 1/2 xícara(s) de chá de açúcar 

- 3 colher(es) de sopa de manteiga 

Cobertura

- 400 grama(s) de chocolate meio amargo ou ao leite 

- chocolate granulado para enfeitar (opcional) 

Modo de preparo

Creme

Bata todos os ingredientes na batedeira até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.

Massa

Para fazer esta receita, utilize qualquer tipo de bolo sem glúten: faça a receita que mais gostar . Podem ser usados bolo nos sabores laranja, chocolate, coco, baunilha etc..

Esfarele bem o bolo com as mãos. Incorpore o creme à massa. Para duas partes de bolo esfarelado, utilize uma de creme (se usar uma xícara de creme, use duas de bolo).

Mexa de modo que a mistura fique homogênea e cremosa. Molde em formas pequenas de silicone ou faça bolinhas com as mãos.

Cobertura

Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria. Molhe a ponta do palito com chocolate e espete no centro do bolinho de forma que fique firme.

Com cuidado, passe no chocolate derretido e deixe escorrer um pouco. Se quiser, decore com chocolate-granulado. Prenda em uma placa de isopor enquanto seca.

Adaptação da receita do chef Gui Bomfim

QUIBE SEM GLÚTEN (COM PROTEÍNA DE SOJA)

Ingredientes: 

Massa  

- 4 xícaras de proteína texturizada de soja fina desidratada;

- ½ quilo de carne moída sem gordura;

- 2 colheres de quinua em flocos;

- Azeite;

- 1 cebola;

- 2 dentes de alho;

- Sal ou tempero pronto;

- Pimenta 

Modo de preparo: 

Coloque a soja de molho em água morna, mais ou menos meio litro, por aproximadamente 15 minutos.

Quando estiver hidratada, escorra a água e esprema com ajuda de uma peneira para tirar o excesso de água, passe a proteína no processador ou moedor de carne se necessário e reserve.

Passe a cebola, o alho um pouco de azeite no processador (ou pique bem pequeno) e misture à carne com o tempero pronto ou sal e a pimenta.

Misture a soja à carne e junte a quinua, amassando com as mãos até que fique homogênea.

Frite em óleo bem quente.

Obs.:Esta receita também pode ser utilizada para fazer quibe de forno recheado. Basta colocar metade da massa em assadeira, uma camada de presunto e mussarela e cobrir com o restante da massa de carne. Salpicar queijo mussarela ralado e levar ao forno para assar.

Fonte: Josi Não Contém Glúten

Pestisquete de salsicha ou Sacanagem ou Biriba

Humm.....Essa é pra matar a saudade......

Ingredientes:

- 1 pimentão verde picado em quadradinhos

- 1 cebola

- 1 pacote de salsicha

- 1 cenoura sem casca

- 1 queijo prato cortado em cubos

- vinagre

- azeite

- sal e pimenta

Modo de Fazer:

Pique a cenoura, o queijo, o pimentão. Cozinhe a salsicha e corte em rodelinhas. Num vasilhame, coloque a cenoura, o pimentão, a salsicha, a cebola (cortada em quatro), regue com o azeite, o vinagre. Salpique a pimenta e acerte o sal. Tampe e leve à geladeira por umas 8 horas. Daí, é retirar da geladeira e montar o petisco no palito com queijo + salsicha +pimentão+cenoura.

Pudim de Chocolate Branco

Ingredientes:

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 300 gramas de chocolate branco picado*

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de amido de milho  

- 1 xícara (chá) de leite

 Calda:

½ xícara (chá) de suco de laranjas

½ xícara (chá) de xarope de groselha

Modo de preparo:

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas. No liquidificador, bata o chocolate derretido, os ovos, o leite, o creme de leite e o amido de milho. Coloque em uma fôrma própria para pudim untada com óleo e polvilhada com açúcar. Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC durante aproximadamente 1 hora.

Misture os ingredientes da calda e despeje no pudim depois de desenformado.

Dicas:

*O chocolate da marca HARALD não contém glúten.

O rendimento é de 8 porções.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Biscoitos de Amendocream (sem Glúten)

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de amendocrem 

- 1 ovo 

- 1/2 xícara (chá) de açúcar 

- 3/4 xícara (chá) de maisena 

- 3/4 xícara (chá) de creme de arroz 

- 1 colher (café) de fermento em pó 

Modo de Fazer:

Numa tigela bata com uma colher o amendocrem, o ovo e o

açúcar até obter uma mistura

homogênea.Acrescente os demais ingredientes e amasse

bem até obter uma massa que fica macia, mas

não deve grudar nas mãos.Acrescente mais creme

de arroz se necessário.Corte os biscoitos e asse numa

assadeira untada em forno médio por menos de 10

minutos. 

DICA: Esses biscoitos são ótimos para utilizar

em pavês que pedem biscoitos, nesse caso faça

receita dupla.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Pãozinho de tapioca sem glúten

Ingredientes:

- 2 colheres (chá) de açúcar

- 1 colher (chá) de sal

- 1 colher (sopa) cheia de manteiga

- 3 xícaras (chá) de leite

- 1 ovo

- 500 g de farinha de tapioca

Modo de Fazer:

Bata os cinco primeiros ingredientes no liquidificador e despeje sobre a tapioca. Misture bem, espere uns 40 minutos para hidratar os grânulos (teste para ver se os grânulos estão macios e se a massa tem liga para modelar) e então faça bolinhas do tamanho de um limão galego. Coloque-as numa assadeira untada e leve para assar em forno bem quente (200 °C) pré-aquecido até que dourem, por cerca de meia hora.

Rende: 48 pãezinhos

 Fonte: http://come-se.blogspot.com

Bolo de cenoura com mandioca sem glúten

Massa

- 5 ovos

- 1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite

- 180 g de cenoura (2 médias) cortada em rodelas

- 180 g de mandioca crua descascada picada em cubos

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 pitada de sal

- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca bem fininha 

- 1 colher (sopa) de fermento

Cobertura

- 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1/4 de xícara (chá) de leite

- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó

- 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de fazer: 

Coloque no liquidificador os ovos e o óleo. Ligue o aparelho e vá juntando as rodelas de cenoura. Em seguida, junte a mandioca picada. Bata bem até ficar tudo bem triturado. Passe para uma tigela e junte o açúcar, o sal, a farinha de mandioca e o fermento. Mexa com batedor de arame e despeje em forma média com buraco no meio untada com manteiga e polvilhada com farinha de mandioca. Leve ao forno médio e deixe assar por 40 minutos ou até ficar dourado e firme. Desenforme e coloque a cobertura.

Cobertura: 

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até adquirir consistência de mingau. Espalhe sobre o bolo.

Rende: 16 fatias

Fonte: http://come-se.blogspot.com

Bolo de mandioca (sem Glúten)

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de leite de coco 

1 xícara (chá) de margarina 

1/2 colher (sopa) de fermento em pó 

1 kg de mandioca descascada e ralada 

5 ovos

Cobertura: 

1 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado 

1 xícara (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de água 

Modo de fazer:

Numa tigela, bata a margarina com o açúcar

até que fique cremoso. Adicione os ovos e bata mais

um pouco. Adicione a mandioca, o fermento e o leite de coco

e misture bem. Asse em forno médio

pré-aquecido numa forma untada e enfarinhada por

cerca de 30 minutos ou até dourar.Desenforme depois

de frio e coloque a cobertura. Para a cobertura, ponha o

açúcar numa panelinha e leve ao fogo, mexendo

até caramelizar. Adicione a água aos poucos,

misturando até dissolver o caramelo.Deixe ferver por

3 minutos. Junte o coco e misture, cozinhando por 2 minutos.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Cobertura de Bolo

Receita indicada por: Elza T.Ap.Alquaz 

Tipo de Culinária: Culinária Popular

Categoria: Doces

Subcategorias: Bolos

Rendimento: 1 porção 

Esta é uma cobertura de bolo de festa. Um glacê muito simples de preparar e que dá um ótimo resultado! 

Ingredientes:

- 1 copo de clara de ovo

- 2 copos de açúcar

- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Misture as claras de ovo com o açúcar. Leve ao fogo em banho-maria para esquentar por cerca de 10 minutos. Coloque a mistura aquecida na batedeira e bata em alta velocidade, juntamente com a essência de sua preferência, até ficar bem firme e cremosa.

Dica: se preferir, substitua a essência por um pouco de suco de frutas, como limão, abacaxi etc. 

Fonte: www.cybercook.com.br

BOLO FLORESTA NEGRA SEM GLÚTEN

(Receita exibida no programa Mais Você)

Ingredientes do bolo:

- 4 gemas

- 1 copo(200 ml)de óleo de canola

- 2 copos(400 g)de açúcar

- 1 pitada de sal

- 2 copos(400 g)de creme de arroz

- 1 copo(200 g)de chocolate em pó

- 1 copo(200 ml) de leite morno

- 1 colher (chá) de CMC

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 4 claras em neve

CALDA:

- para crianças guaraná

- para adultos a calda de marrasquino das cerejas

RECHEIO:

- 1 litro de chantilly batido

- 300 g de cerejas picadas

COBERTURA:

- chantilly

-  500 g de raspas de chocolate meio amargo sem glúten

MODO DE PREPARAR A MASSA:

Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso.

Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite. Junte o CMC o fermento e por último as claras em neve, delicadamente.Coloque a

massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com

papel manteiga também untado. Leve o bolo ao forno médio(180ºC)para assar,

por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.

MONTAGEM:

Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marrasquino, coloque

o chantilly com as cerejas picadas, coloque a outra metade do bolo por cima,

cubra com chantilly e as raspas de chocolate