Lasanha de Berinjela sem Glúten

    

INGREDIENTES:

- 2 berinjelas medias descascadas e cortadas em fatias finas no sentido do comprimento 

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho amassados

- 2 lata de molho de tomate

- 200 g de presunto

- 200 g de mussarela

- Sal e pimenta a gosto

- 2 colheres de sopa de óleo

- 2 ovos

- Farinha de arroz

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o óleo e doure a cebola com o alho, acrescente as 2 latas de molho e tempere a gosto com sal e pimenta até que o molho levante fervura.

Passe as fatias de berinjela pelo ovo e pela farinha depois doure dos dois lados em uma frigideira.

Em seguida, em um refratário, alterne camadas de berinjela, molho, presunto e mussarela, finalize com queijo e molho.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º graus por 25 minutos.

Adaptação do site: http://receitasdaroca.blogspot.com.br