Pastel de Angu

Ingredientes

- 1 litro de água 

- 1/2 quilo de fubá 

- 2 colheres (sopa) de óleo 

- 1 colher (chá) de sal 

- 1 unidade ovo 

- 1 pitada de bicarbonato 

- 1/2 copo americano de polvilho azedo 

- 1/2 quilo de carne moída refogada 

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça a água, o sal e o óleo. Assim que estiver fervendo, coloque o bicarbonato e vá acrescentando fubá, sempre mexendo rapidamente com uma colher de pau para não embolar.

Deixe cozinhar um pouco e, ao tirar do fogo, vire a massa sobre uma mesa. Em seguida acrescente o polvilho e o ovo. Sove a massa ainda quente, até ficar consistente e homogênea.

Depois, enrole a mistura em um pano de prato úmido e vá fazendo os pastéis: pegue uma bola média de massa, abra uma cavidade e coloque ali o recheio de carne moída (não pode ser muito para não abrir).

Molde em formato de meia-lua e em seguida frite em óleo bem quente. Sirva a seguir

Fonte: http://receitas.uol.com.br