BOLO DA FORTUNA

Tempo de Preparo: Médio - 1 hora e 10 minutos

Dificuldade de preparo:Fácil

Custo aproximado: Médio

Utensílios:

forma retangular de 25 X 35 cm ou forma redonda alta de 30 cm de diâmetro

Ingredientes

- 100 ml de óleo de soja

- 100 g de uvas-passas claras, sem caroço

- 240 g de açúcar

- 200 g de creme de arroz(1 caixa)

- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) de CMC(opcional)

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

- 120 g de nozes moídas

- 1 colher (chá) de essência de baunilha

- 3 ovos batidos

- 1 pitada de sal

- 1 maçã verde grande, com casca, ralada grosso

Modo de preparo

Misturar todos os ingredientes e mexer toda a massa com colher de pau até ficar homogênea.

Untar e enfarinhar a forma. Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar a massa na forma e levar a assar por 30 minutos. A massa desse bolo fica bem úmida.

Adaptação do site http://basilico.uol.com.br