Mandioquinha gratinada:supercremosa!
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 6
Dificuldade: Fácil
Categoria: Gratinado
Calorias: 193
Ingredientes:
- 1 kg de mandioquinha descascada e cortada em rodelas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cebola grande ralada
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 copo de requeijão (250 g)
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo:
Aqueça o forno a 180°C. Cozinhe a mandioquinha em água fervente até ficar macia. Reserve. Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a noz-moscada. Dissolva o amido de milho no leite e adicione à cebola refogada. Acrescente o requeijão e, se necessário, tempere com sal. Mexa bem e cozinhe em fogo brando até o molho ficar homogêneo. Em um refratário ponha a mandioquinha, cubra com o molho, polvilhe com o queijo parmesão e a salsa. Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar e sirva em seguida.
Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU
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