Bolo de amendoim sem glúten

Ingredientes:

- 04 ovos;

                       - 06 colheres (sopa) de açúcar;

- 06 colheres (sopa) fécula de batata;

- 02 colheres (chá) de fermento em pó;

- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e moído. 

Preparo:

                      Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, o açúcar, a fécula, o fermento e por último o amendoim. 

Adicione as claras em neve, misture delicadamente e asse em forma untada e enfarinhada.

Depois de assado, cubra com açúcar e canela, ou use para cobrir um pouco de amendoim torrado e moído bem fino, com um pouco de açúcar, nos dois casos, espalhe por cima ainda com o bolo quente.

                                                           Fonte:http://www.iserv.com.br