QUENTÃO

Ingredientes:

- 1 litro de cachaça

- 1 e ½ xícaras de açúcar

- 2 paus de canela médios

- 2 limões médios cortados em rodelas

- casca de uma laranja

- 4 cravos-da-índia

- 60 g de gengibre cortado em fatias ou a gosto

- 1 litro (5 xícaras) de água filtrada

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar em uma panela funda (4 litros de capacidade). Leve ao fogo e caramelize levemente. Com cuidado, acrescente a água, os cravos-da-índia, gengibre, canela, fatias de limão e casca da laranja. Ferva em fogo baixo por cerca de 10 minutos para que o caramelo dissolva. Acrescente a cachaça e ferva novamente por cinco minutos. Coe e sirva quente em pequenas canecas.