Sopa de Batata com Alho Poró

Receita do restaurante Wraps 

fácil 

40 minutos 

6 porções 

Ingredientes 

- 3 unidades de alho poro (parte branca) 

- 8 batatas médias 

- 2 colheres (sopa) de margarina 

- sal e pimenta do reino a gosto 

- água o suficiente para cobrir os legumes 

- 200 mililitro creme de leite fresco 

Modo de preparo 

Em um panela de pressão, refogue o alho poró na margarina. Quando ele estiver macio, acrescente a batata ainda crua e a água fervente.

Tempere com sal e pimenta do reino e tampe a panela de pressão. Após começar a chiar, conte aproximadamente 10 minutos. 

Ao passar esse tempo, retire a sopa da panela e bata no liquidificador até que ela fique bem lisa.

Volte a sopa à panela e acrescente o creme de leite fresco. Mexa até misturar bem e sirva a seguir.